SIERRA AZUAGA Jamón de cebo ibérico (50% raza ibérica), cortado en lonchas SIERRA AZUAGA 100 g.

El jamón de cebo ibérico es un curado que se obtiene de cerdos ibéricos alimentados con pienso y bellota en la fase final. En RadarSuper seguimos 35 referencias de esta familia, de las que 20 publican etiqueta. Se presentan sobre todo en lonchas, con formatos que van de 80 a 100 g; este bote de Sierra Azuaga, de 100 g, coincide con el tamaño más habitual.

Entre las referencias analizadas, la sal está presente en el 85 % de las etiquetas y el azúcar en el 60 %. En cuanto a valores medios, las 18 referencias con datos declaran un aporte energético que va de 295 a 333 kcal por 100 g, con grasas entre 19 y 25 g y proteínas entre 30 y 36 g. El contenido en sal se mueve entre 3,5 y 4,1 g por 100 g.

Si quieres comparar, esta familia incluye desde jamones cortados a máquina hasta cortes a tapas, con diferencias en el porcentaje de raza ibérica y el tipo de corte.