PASQUIER Croissant brioche 6 uds 240 g.

Cuando cojas un paquete de croissants de brioche, conviene fijarse en dos cosas: la lista de ingredientes y los valores nutricionales por 100 gramos. En este tipo de productos, lo habitual es que el primer ingrediente sea agua o harina de trigo, y que aparezcan azúcar, huevo, gluten, sal y levadura. De las 45 referencias de croissants que seguimos en RadarSuper, solo 9 publican etiqueta completa; entre ellas, el agua y el azúcar están presentes en el 78 % de los casos, y el huevo y la harina de trigo en el 44 %.

En cuanto a los valores medios de la familia, las 8 referencias con datos nutricionales declaran entre 350 y 471 kcal por 100 g, con una mediana de 368,5. Las grasas rondan entre 18 y 25 g (mediana 19 g), y los azúcares, en las 5 que los declaran, van de 12 a 21 g por 100 g. El Nutri-Score más frecuente entre las que lo indican es E.

Este formato de 6 unidades (240 g) es menos común que los de 2 o 4 unidades, que son los que más abundan en la categoría. Al ser una pieza de bollería de horno, lo más útil es comparar siempre la misma base: cada 100 gramos, no por unidad.