CECINAS PABLO Chorizo dulce de León, elaborado sin gluten CECINAS PABLO 450 g.

En la etiqueta de un chorizo curado conviene fijarse en tres cosas: la cantidad de carne que declara, el tipo de grasa y el contenido en sal. En el caso de esta referencia de CECINAS PABLO, se presenta en una pieza de 450 g, un formato que en la familia del chorizo es menos habitual que los de 250 g o 100 g, pero que resulta práctico para consumo familiar o para quienes buscan una pieza entera.

De las 147 referencias de chorizo que seguimos en RadarSuper, 49 publican etiqueta completa. Entre ellas, lo más común es que lleven sal (88 %), especias (55 %) y dextrosa (51 %); el pimentón, ingrediente característico, aparece en la mitad de las etiquetas. En cuanto a valores nutricionales, las que publican datos se mueven en un rango amplio: las calorías van de 379 a 478 kcal por 100 g, las grasas de 34 a 42 g y la sal de 3,1 a 3,7 g por 100 g. Las proteínas suelen rondar entre 22 y 26 g.

Esta pieza se comercializa como sin gluten, un atributo que no todas las referencias de su tipo declaran. Si se compara con el resto de la familia, su formato de 450 g se sitúa en un punto intermedio entre las raciones individuales y los tamaños grandes para cortar en casa.