Bizcocho sin gluten y sin lactosa 250 g.

Los bizcochos son una de las opciones más habituales en la bollería de horno, y dentro de esta familia conviven recetas muy distintas: de yogur, de cacao, con frutos secos o, como en este caso, sin gluten y sin lactosa, pensados para quienes evitan estos ingredientes. Esta referencia se presenta en un formato de 250 g, que es uno de los tamaños más comunes en su categoría junto con los de 350 g y 400 g.

De las 63 referencias de bizcochos que seguimos en RadarSuper, 24 publican etiqueta completa. En ellas, lo más frecuente es encontrar harina de trigo y azúcar (presentes en más de dos tercios de las etiquetas), seguidos de huevo, sal, humectantes y gasificantes. En cuanto a valores nutricionales, las que declaran datos se mueven en rangos amplios: las calorías por 100 g van de 378 a 454 en la mitad central, los hidratos de 45 a 58 g y los azúcares de 23 a 37 g. La fibra suele ser baja y la sal se sitúa entre 0,4 y 1,1 g por 100 g. La mayoría de estas etiquetas obtienen Nutri-Score E.