ALCAMPO CULTIVAMOS LO BUENO Queso viejo de oveja, leche cruda - Trozo

Se conserva mejor en frío y envuelto, y aguanta bien cortado en porciones pequeñas para ir sacando a temperatura ambiente antes de consumir. Este trozo de 225 g es un formato contenido dentro de una familia en la que lo más habitual son piezas grandes de 1,5 kg, seguidas de formatos de 330 g y 200 g, así que resulta una opción práctica para quien no necesita una pieza entera. Se usa tanto en tabla como rallado o para dar sabor a platos cocinados.

Entre las 7 referencias de este tipo que publican etiqueta en RadarSuper, lo que más se repite es la presencia de sal y fermentos lácticos en todas ellas, y en menor medida cuajo, leche cruda de oveja y menciones a que no contienen gluten ni huevo. En esas mismas referencias, el aporte energético mediano ronda las 442,5 kcal por 100 g, con una mitad central que va de 411 a 474 kcal; las grasas se mueven en torno a 37 g por 100 g y las proteínas alrededor de 26 g por 100 g. Son valores orientativos de la familia, no de esta referencia concreta.