Fiambre da Perna Extra Fumado

O Fiambre da Perna Extra Fumado da Pingo Doce apresenta-se numa embalagem de 200 g, fatiado e pronto a usar. A designação "extra" indica um teor de carne elevado — neste caso, 94% de carne da perna de suíno —, o que o distingue das categorias correntes de fiambre no mercado português.

O processo de fumagem confere-lhe um aroma mais pronunciado do que o fiambre cozido tradicional, mantendo ainda assim um perfil nutricional bastante magro: 97 kcal por 100 g, apenas 2,2 g de lípidos e 18,2 g de proteína, valores que o tornam uma boa opção para quem quer controlar a ingestão de gordura sem abdicar de um enchido com sabor. O sal, os estabilizadores e o corante caramelo completam a formulação, à qual se acrescenta nitrito de sódio como conservante, comum neste tipo de produto curado.

Na mesa portuguesa, o fiambre fumado tem usos versáteis. Serve para sandes no pequeno-almoço ou no lanche, entra em tostadas e tostas mistas, e funciona igualmente bem como ingrediente em omeletas, folhados ou saladas compostas. O toque fumado dá-lhe mais presença do que o fiambre comum, pelo que combina bem com queijos de pasta semi-dura ou acompanhamentos ácidos, como pickles ou mostarda. Aquecido rapidamente numa frigideira, pode ainda complementar pratos quentes rápidos durante a semana.

Deve ser conservado entre 0 °C e 5 °C, por isso deve manter-se sempre no frigorífico. O produto pode conter vestígios de cereais com glúten, aipo, mostarda, soja e leite, informação relevante para quem tem alergias ou intolerâncias alimentares. O preço deste artigo na Pingo Doce é acompanhado no RadarSuper, onde pode consultar o histórico e perceber quando comprar em melhores condições.