Bacalhau Graúdo 1ª Noruega

O Bacalhau Graúdo 1ª Noruega da Nossa Peixaria é um bacalhau inteiro salgado e seco, proveniente da Noruega, apresentado em formato de 2,4 kg. Trata-se de peixe de primeira qualidade, conservado unicamente com sal, mantendo a integridade e o sabor característico desta iguaria tradicional portuguesa.

Este bacalhau requer um processo de preparação prévio denominado demolha, que deve ocorrer em local refrigerado. Durante aproximadamente 55 horas, é necessário trocar a água pelo menos duas vezes ao dia para remover o excesso de sal e recuperar a textura adequada do peixe. Embora exija esta preparação, o resultado é um bacalhau de qualidade superior, ideal para pratos clássicos como o Bacalhau à Brás, à Gomes de Sá ou em receitas de consoada.

O formato de 2,4 kg permite preparações para várias pessoas ou para conservar porções no congelador após a demolha. Os ingredientes são simples e naturais: apenas bacalhau e sal, sem aditivos. A conservação deve manter-se entre 0 e 7 ºC, pelo que recomenda-se manter o produto em local fresco e seco antes do processo de demolha.

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