Fiambre da Perna Extra Fatias Finas

O Fiambre da Perna Extra Fatias Finas da Pingo Doce vem numa embalagem de 225 g, em fatias de espessura fina prontas a servir. É um formato prático para sandes, tostas e preparações rápidas. A designação «extra» indica uma composição com maior proporção de carne: 77% de perna de suíno de origem portuguesa. Esta percentagem coloca-o num patamar superior ao dos fiambres de categoria standard, que habitualmente apresentam menor teor de carne.

Do ponto de vista nutricional, o produto apresenta 91 kcal por 100 g e 17 g de proteína. São valores equilibrados para um fiambre desta categoria. A gordura total é baixa — 2 g por 100 g, dos quais 0,7 g são saturados. O teor de sal é de 2 g por 100 g, um valor a considerar por quem controla a ingestão de sódio. A composição inclui ainda água, dextrose e auxiliares tecnológicos comuns em charcutaria cozida. Entre eles estão emulsionantes, gelificantes como a carragenina e a goma de alfarroba, e conservantes como o nitrito de sódio.

Em Portugal, o fiambre em fatias finas entra com naturalidade em muitas refeições do quotidiano. Ao pequeno-almoço serve numa sandes de pão de mistura ou numa tosta; a meio da semana entra num wrap rápido ou numa salada composta. A textura macia e o perfil neutro combinam bem com queijo, tomate ou pickle. O corte fino adapta-se igualmente a preparações quentes, como folhados ou tostas gratinadas. A embalagem de 225 g rende dois a três usos, consoante a dose por refeição.

Deve conservar-se no frigorífico entre 0 ºC e 5 ºC; contém nitrito de sódio, conservante habitual em fiambres industriais. No RadarSuper acompanhamos a evolução do preço deste produto na Pingo Doce para que possa comprar na melhor altura.