Bacalhau Desfiado Congelado

O Bacalhau Desfiado Congelado da Pingo Doce apresenta-se em embalagem de 0,5 kg, com o peixe já partido em lascas finas e prontas a usar. Trata-se do *Gadus morhua*, o bacalhau-do-atlântico, a espécie de referência na tradição culinária portuguesa, aqui comercializado no formato congelado para maior comodidade de armazenamento e utilização.

Com 15 g de proteína por 100 g e apenas 0,6 g de lípidos, este bacalhau tem um perfil nutricional muito magro e energeticamente contido — 65 kcal por 100 g. Os saturados ficam em 0,1 g, o que o torna uma opção adequada para quem privilegia uma alimentação rica em proteína e pobre em gordura. A lista de ingredientes resume-se a bacalhau, sal e água, sem aditivos nem conservantes declarados. O teor de sal — 2,7 g por 100 g — é característico deste tipo de produto e merece atenção na confeção de receitas onde já se acrescenta tempero.

Em Portugal, o bacalhau desfiado é a base de preparações clássicas como o bacalhau à Brás, as pataniscas, o bacalhau com natas ou as bolinhas de bacalhau. Surgir já desfiado elimina um passo da preparação, tornando-o particularmente prático tanto para refeições rápidas durante a semana como para pratos mais elaborados ao fim de semana, onde importa gerir o tempo na cozinha.

Deve ser conservado no congelador a –18 ºC até ao prazo de validade indicado na embalagem. Contém peixe, alergénio a considerar para pessoas com intolerâncias declaradas. No RadarSuper acompanhamos a evolução do preço deste produto na Pingo Doce para que saiba sempre quando é altura de comprar.