Bacalhau para Caldeirada Congelado

O Bacalhau para Caldeirada Congelado da Pingo Doce apresenta-se em embalagem de 0,8 kg, com o peixe cortado em postas de tamanho adequado para este prato tradicional. O formato congelado permite ter bacalhau disponível na despensa e planear as refeições com antecedência, sem depender da secção de salgados frescos.

Produzido a partir de *Gadus morhua* — a espécie que define o bacalhau em Portugal —, a composição é curta: bacalhau, sal e água. Com 78 kcal e 17,8 g de proteína por 100 g, é um peixe muito magro, com apenas 0,8 g de lípidos na mesma porção. O teor de sal, de 2,1 g por 100 g, deve ser considerado na hora de temperar o prato final para evitar que fique salgado em excesso.

A caldeirada de bacalhau é um dos pratos mais enraizados na mesa portuguesa: as postas são dispostas em camadas com batata, cebola, pimento e tomate, regadas com azeite e cozinhadas lentamente em tacho ou assadas no forno. As postas deste produto adaptam-se bem a este método, em que a carne ganha suculência ao absorver os sabores dos restantes ingredientes. Fora da caldeirada, ficam igualmente bem grelhadas ou assadas com azeite e alho, tornando este bacalhau versátil para o quotidiano.

Deve conservar-se no congelador a -18 ºC até à data de validade indicada na embalagem; uma vez descongelado, não deve ser recongelado. Contém peixe, o alergénio a ter em conta para quem tem restrições alimentares. O RadarSuper monitoriza o histórico de preços deste produto na Pingo Doce para que possa identificar o momento mais vantajoso para comprar.