Mezcla para sofrito Verleal 400 g
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La mezcla para sofrito Verleal llega ultracongelada en formato de 400 gramos, una preparación lista para usar que combina cebolla, tomate, pimiento rojo y pimiento verde en proporciones equilibradas. Está elaborada con aceite de girasol y pensada para ahorrar tiempo en la cocina eliminando el picado manual de hortalizas.
Se trata de una base de sofrito clásica que funciona como punto de partida para estofados, arroces, legumbres, carnes guisadas y salsas. Al estar ultracongelada, mantiene la textura y propiedades organolépticas de los ingredientes frescos sin necesidad de aditivos conservantes. La congelación a -18 °C o inferior detiene la actividad enzimática y microbiana, por lo que la vida útil es de meses sin degradación notable.
Esta presentación es especialmente útil cuando la elaboración de sofrito artesanal (picar, rehogar, enfriar) no encaja en la rutina diaria. Un envase de 400 gramos sirve para una olla de legumbres para 4-6 personas o un arroz para 4 comensales, según la receta. Simplemente viértelo directo desde el congelador a la cazuela o sartén sin necesidad de descongelación previa; es más, muchos cocineros prefieren añadirlo aún congelado para que se deshaga gradualmente y mantenga mejor la textura de los ingredientes.
Una vez abierto el envase, no debe volver a congelarse: consume la parte que uses en el mismo servicio. El aceite ya presente en la mezcla contribuye al sabor final sin necesidad de grasa adicional.
Cómo usarlo sin descongelar
No es necesario descongelar la mezcla antes de cocinar. Vierte el contenido directamente en la cazuela o sartén con el fuego medio. El sofrito se descongelará y rehogará simultáneamente mientras remueves ocasionalmente. Este método preserva mejor la estructura de los vegetales y acelera el proceso respecto a descongelación previa.
Conservación y vida útil
Mantén el envase en el congelador a temperatura inferior a -18 °C. Una vez abierto, consume la cantidad que necesites en una sola vez: no congeles las sobras. En freezer bien regulado, la mezcla sin abrir aguanta entre 12 y 18 meses sin cambios sensibles de sabor ni textura.
Versatilidad en recetas
Funciona como base para paella, arroz con verduras, estofados de carne o legumbres, salsas de tomate caseras, y guisos. También es válido añadirlo a un sofrito casero hecho con más ingredientes si quieres acelerar la preparación sin sacrificar personalización.
Ingredientes
Cebolla tomate pimiento rojo, pimiento verde, aceite de girasol.
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- Denominación legal
- Mezcla sofrito ultracongelada
- Conservación
- Conservar a temperatura inferior a -18ºC. No volver a congelar una vez descongelado.
¿Hay que descongelar antes de cocinar?
No es necesario. Vierte la mezcla directamente del congelador a la cazuela o sartén a fuego medio y remueve ocasionalmente mientras se descongelará.
¿Cuántas personas comen con un envase de 400 g?
Depende de la receta: para un sofrito base de arroz o legumbres, sirve para 4-6 comensales. Para un guiso más denso, entre 3 y 4.
¿Se puede volver a congelar una vez abierto?
No. Una vez descongelado, consume la cantidad que necesites en el mismo servicio y desecha las sobras.
¿Lleva aditivos conservantes?
No necesita conservantes: la ultracongelación a -18 °C conserva naturalmente los vegetales. Solo contiene cebolla, tomate, pimientos y aceite de girasol.