Mantequilla ligera Central Lechera Asturiana sin lactosa 250 g.
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Mantequilla ligera sin lactosa Central Lechera Asturiana 250 g
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La mantequilla ligera sin lactosa de Central Lechera Asturiana es una emulsión de agua y grasa láctea en formato de 250 gramos. Se diferencia de la mantequilla convencional en su contenido lipídico reducido (40 g por 100 g frente a los 82 g de la mantequilla tradicional) y en la ausencia de lactosa, lo que la hace apta para personas con intolerancia a este azúcar de la leche.
La formulación incorpora agua como ingrediente principal, junto con grasa de la leche pasteurizada, proteínas de la leche y una estructura estabilizada con alginato de sodio y emulsionantes (E-471 y E-476). Estas sustancias mantienen la homogeneidad de la mezcla evitando que el agua y la grasa se separen durante el almacenamiento. El sorbato de potasio actúa como conservador, prolongando la vida útil del producto.
Aunque el etiquetado indica ausencia de lactosa, contiene proteínas de la leche en su composición, por lo que no es apta para personas con alergia proteica láctea, solo para intolerancia al azúcar. Aporta 367 kcal por 100 g, con 26,3 g de grasas saturadas, cifra relevante para quienes monitorean este aspecto dietético. Es adecuada para untar en pan tostado, elaborar salsas o usarse en repostería cuando se requiere reducir el aporte calórico respecto a mantequilla convencional.
Se conserva entre 1 °C y 6 °C en la zona más fría del frigorífico. Una vez abierta, mantén el envase bien cerrado para evitar que absorba olores de otros alimentos.
Diferencia con mantequilla convencional
La mantequilla tradicional contiene aproximadamente 82 g de grasa por 100 g y retiene lactosa. Esta versión ligera reduce el contenido graso a 40 g mediante incorporación de agua y emulsionantes, disminuyendo calorías en un 55 %. Sin embargo, mantiene proteínas de la leche, por lo que es válida para intolerancia a lactosa pero no para alergia proteica.
Apta para intolerancia a lactosa
La lactosa es el principal azúcar de la leche responsable de molestias digestivas en personas intolerantes. Este producto la elimina durante el procesamiento, manteniendo sin embargo las proteínas. La ausencia de lactosa permite consumirla sin síntomas de hinchazón o malestar estomacal típicos de la intolerancia.
Conservación y vida útil
Mantén el envase entre 1 °C y 6 °C, idealmente en el compartimento más frío del frigorífico lejos de la puerta. Una vez abierta, procura cerrar bien el recipiente para que no absorba olores de otros alimentos ni pierda su aroma característico. Consulta siempre la fecha de caducidad impresa en el envase.
Ingredientes
agua, grasa de la leche, proteínas de la leche , sal, espesante (alginato de sodio), emulsionantes (E-471,E-476), conservador (sorbato de potasio), aroma, colorante (betacaroteno) Alérgenos Contiene: Leche
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| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 367 kcal |
| Grasas | 40 g |
| de las cuales saturadas | 26,3 g |
| Hidratos de carbono | 0,2 g |
| de los cuales azúcares | — |
| Fibra | — |
| Proteínas | — |
| Sal | — |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
- Denominación legal
- Mantequilla ligera sin lactosa
- Conservación
- Conservar en frio entre 1 y 6ºC
¿Es apta para personas alérgicas a la leche?
No. Aunque no contiene lactosa, sí incluye proteínas de la leche en su composición. Solo es válida para intolerancia a lactosa, no para alergia proteica láctea. Revisa el etiquetado si tienes alergia diagnosticada.
¿Cuántas calorías aporta por 100 g?
367 kcal por 100 g, con 40 g de grasa total (26,3 g saturadas). Es aproximadamente un 55 % menos calórica que la mantequilla convencional gracias a su contenido reducido de grasa.
¿Cómo se diferencia de la mantequilla normal?
Contiene menos grasa (40 g vs 82 g por 100 g), más agua, y carece de lactosa. Mantiene el sabor mantequilloso pero con textura más suave. Es más apropiada para dietas de reducción calórica e intolerancia a lactosa.
¿A qué temperatura se debe conservar?
Entre 1 °C y 6 °C en el frigorífico, preferiblemente en el compartimento más frío. Una vez abierta, ciérrala bien para evitar que absorba olores.