Zamburiñas en salsa de vieira Hacendado

Las zamburiñas en salsa de vieira de Hacendado son una conserva de 60 gramos que reúne moluscos frescos en una elaboración a base de tomate, pimiento rojo y verde, cebolla y vino blanco. Se trata de un producto de la línea de marca propia de Mercadona, pensado para consumo directo o como ingrediente en cocina.

La zamburiña es un bivalvo gallego de menor tamaño que la vieira, con un sabor más suave y textura tierna. En esta presentación, el molusco se encuentra en una salsa casera elaborada con tomate natural, pimiento asado y un punto de vino blanco que aporta acidez sin dominar el sabor del [marisco](/c/marisco-150). El aceite de girasol y las especias redondean el perfil organoléptico sin enmascarar la delicadeza del molusco.

Es un producto versátil: se consume tal cual como tapa o entrante, acompañado de pan tostado o galletas; como relleno de tartas o empanadas; o como base para arroces, pastas y guisos de marisco. Cada lata de 60 gramos aporta unos 9,4 gramos de proteína y apenas 157 kilocalorías por 100 gramos, lo que la convierte en una opción ligera y proteica. El contenido de sal es moderado en el contexto de las conservas marinas, alcanzando 0,73 gramos por 100 gramos.

Una vez abierta, transfiere el contenido a un recipiente de cristal o cerámica para conservarlo en el frigorífico entre 2 y 3 días. La lata cerrada y en despensa se mantiene en buenas condiciones durante aproximadamente 18 meses.