Mercadona · Hacendado · Conservas, caldos y cremas
Filetes de caballa del sur bajo contenido en sal Hacendado en aceite de oliva
Formato: 0,13 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Caballa del Sur (pescado) (72%) y aceite de oliva (28%).
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 308 kcal |
| Grasas | 26 g |
| de las cuales saturadas | 4,1 g |
| Hidratos de carbono | 0,6 g |
| de los cuales azúcares | 0,5 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 18 g |
| Sal | 0,3 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
Los filetes de caballa del sur de la marca Hacendado llegan en conserva de 130 gramos, sumergidos en aceite de oliva virgen. El producto contiene un 72 % de caballa capturada en aguas del sur, complementado con un 28 % de aceite que actúa simultáneamente como medio de conservación y aportador de sabor. Esta formulación diferencia la conserva de otras variantes con aceites refinados o agua.
La caballa es un pescado azul de primera categoría, rico en ácidos grasos poliinsaturados omega-3 y con un perfil proteico sobresaliente: 18 gramos por 100 gramos de producto. A diferencia de otras conservas de caballa, esta variante reduce el contenido en sodio a 0,3 gramos por 100 gramos, cifra considerada baja para este tipo de preservación. El sabor es intenso y salado de forma contenida, permitiendo que los matices del pescado y el aceite sean protagonistas.
Esta conserva funciona tanto como plato único acompañado de pan tostado o ensalada, como ingrediente en bocadillos, tostadas o ensaladas de recuperación proteica. El envase rinde en torno a una o dos raciones según el apetito. Es especialmente útil para comidas rápidas, meriendas con aporte proteico o viajes, al no requerir refrigeración antes de abrir.
Una vez abierto, transfiere el contenido a un recipiente hermético y refrigera: durará entre tres y cuatro días. El aceite residual puede aprovecharse para aliños o pan tostado.
Omega-3 y proteína de calidad
La caballa es uno de los pescados azules con mayor concentración de ácidos grasos omega-3, especialmente EPA y DHA, moléculas reconocidas por su función cardiovascular y antiinflamatoria. Con 18 g de proteína por 100 g y tan solo 308 kcal, esta conserva se posiciona como opción eficiente para dietas de recomposición corporal o mantenimiento proteico. El aceite de oliva incrementa la absorción de vitaminas liposolubles.
Bajo contenido en sodio para conserva
La mayoría de conservas de pescado contienen entre 0,6 y 0,9 g de sal por 100 g. Esta variante de Hacendado se sitúa en 0,3 g, un logro importante para quien sigue dietas con restricción de sodio sin renunciar a proteína animal de rápido acceso. El sabor no se resiente: el aceite de oliva compensa y el pescado fresco habla por sí solo.
Versatilidad en cocina
Sirve tal cual sobre tostadas, integrada en ensaladas tibias, desmenuzada en pasta, o como relleno de bocadillos. También se puede calentar ligeramente en sartén con espinacas o tomate para un plato más elaborado. El aceite de conserva no debe desperdiciarse: es condimento de primera para aliños o remojo de pan.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Preguntas frecuentes
¿Cuánta proteína aporta por envase?
El envase de 130 g contiene aproximadamente 23 g de proteína. Considerando que 72 g corresponden a pescado puro, el aporte total suma en torno a una ración proteica completa.
¿Por qué esta conserva lleva aceite de oliva?
El aceite actúa como conservante natural, alarga la vida útil sin refrigeración y aporta ácidos grasos beneficiosos. Además, mejora la textura y facilita la absorción de vitaminas liposolubles del pescado.
¿Es realmente bajo en sal?
Sí, con 0,3 g de sal por 100 g es considerablemente bajo para una conserva de pescado. La mayoría ronda 0,6-0,9 g, por lo que esta variante es válida para dietas con restricción de sodio.
¿Cuánto dura una vez abierto?
Tras abrir, transfiere el contenido a un recipiente hermético y refrigera. Durará entre 3 y 4 días sin problemas.
¿Se puede usar el aceite de la conserva?
Sí, es un excelente aliño para ensaladas, tostadas o pan. No debe desperdiciarse, pues conserva el sabor del pescado y los beneficios del aceite de oliva.
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