Mercadona · Hacendado · Conservas, caldos y cremas
Caldo de carne con sofrito Hacendado
Formato: 1 L
Sobre este producto
El caldo de carne con sofrito Hacendado se presenta en formato de 1 litro, listo para usar sin necesidad de preparación previa. Es un producto de la marca propia de Mercadona formulado como base culinaria para sopas, arroces, guisos y otros platos que requieren un fondo sabroso.
La composición incluye caldo de carne natural elaborado a partir de huesos y carnes, enriquecido con un sofrito que aporta los sabores de cebolla, tomate y especias. Esta combinación proporciona un sabor más redondo y aromático que un caldo simple, reduciendo el tiempo de preparación en la cocina sin necesidad de elaborar el sofrito de manera tradicional desde cero.
El formato de 1 litro permite varias raciones dependiendo del plato: es suficiente para una cazuela de arroz con caldo para cuatro comensales, o para una sopa de verduras o caldo casero para seis personas. Su presentación en tetrabrik facilita el almacenamiento en despensa antes de abrir, y una vez abierto debe refrigerarse y consumirse dentro de los plazos indicados en el envase.
Es especialmente útil para cocinas con poco tiempo, ya que sustituye el trabajo de preparar caldo casero desde cero. Se utiliza directamente sin dilución adicional en la mayoría de casos, aunque el usuario puede ajustar la intensidad de sabor añadiendo agua si lo prefiere.
Cómo usarlo en recetas
El caldo va directo a la cazuela sin necesidad de calentar previamente si ya está templado. Para arroces a la valenciana, utiliza una parte de caldo por dos de arroz. En sopas de verduras, caliéntalo a fuego medio y añade los vegetales cortados; en guisos de carne, es la base perfecta para braizados lentos. Si prefieres un sabor más suave, puedes diluir con agua al gusto.
Almacenamiento y conservación
Antes de abrir, guarda el tetrabrik en despensa a temperatura ambiente, protegido de la luz directa y el calor extremo. Una vez abierto, vierte en un recipiente de cierre hermético y refrigera entre 1 °C y 4 °C. Consúmelo dentro del plazo indicado en el envase, generalmente 3-4 días. También se puede congelar en bandejas de cubitos de hielo para porciones más pequeñas.
Comparación con caldo casero
El caldo Hacendado ahorra el tiempo de cocción lenta de huesos y carnes (que requiere 2-3 horas) y la preparación manual del sofrito. A cambio, contiene aditivos y conservantes para asegurar estabilidad. Para quien busca máximo control de ingredientes, el caldo casero sigue siendo superior; para cocina rápida entre semana, este formato es práctica sin renunciar a un resultado sabroso.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Preguntas frecuentes
¿Lleva aditivos o conservantes?
Sí, como todo caldo comercial en formato tetrabrik, incorpora conservantes y potenciadores de sabor para asegurar estabilidad. Si buscas un caldo sin aditivos, la opción es prepararlo casero.
¿Cuántos litros de caldo puedo hacer con la botella?
Viene en formato de 1 litro listo para usar. Puedes diluirlo con agua si deseas más volumen, aunque perderá intensidad de sabor.
¿Cuánto dura una vez abierto?
Entre 3 y 4 días refrigerado entre 1 °C y 4 °C en un recipiente cerrado. También se puede congelar en cubitos para porciones más pequeñas.
¿Es suficiente para una paella o arrocería?
Para una paella para cuatro personas, 1 litro es la cantidad estándar. Depende de la variedad: arroz blanco absorbe aproximadamente 1 parte de caldo por 2 de arroz.
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