Mercadona · Hacendado · Conservas, caldos y cremas
Corazones de alcachofas Hacendado
Formato: 0,24 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Alcachofa, agua, sal, acidulante: ácido cítrico.
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 42 kcal |
| Grasas | 0 g |
| de las cuales saturadas | 0 g |
| Hidratos de carbono | 7,7 g |
| de los cuales azúcares | 3,9 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 2,1 g |
| Sal | 0,9 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
Los corazones de alcachofas Hacendado se presentan en lata de 240 gramos, ya cocidos y conservados en agua con sal. Son la parte más tierna de la alcachofa, sin hojas exteriores duras ni el heno central, lo que facilita su consumo directo tras escurrir.
La elaboración es sencilla: alcachofa fresca cocida, agua, sal y ácido cítrico como acidulante para preservar la conserva. Sin aditivos adicionales ni espesantes. El procesamiento mantiene la estructura celular de la hortaliza, por lo que conservan una textura firme al paladar, no desmenuzada.
Se usan crudos en ensaladas después de escurrir bien, o calientes en guisos, arroces, pastas y como guarnición de segundos platos. Cada 100 gramos aportan apenas 42 kilocalorías y 2,1 gramos de proteína, con un contenido de carbohidratos de 7,7 gramos, de los cuales 3,9 son azúcares naturales. El aporte de sal es de 0,88 gramos por 100 gramos, aspecto a considerar si se sigue una dieta baja en sodio.
Una vez abierta la lata, transfiere el contenido a un recipiente de cristal o cerámica e inmediatamente al frigorífico. Así dura entre 3 y 4 días. La marca propia Hacendado ofrece una opción accesible sin renunciar a la calidad del corazón de alcachofa como ingrediente.
Diferencia con alcachofas enteras
Las alcachofas enteras en conserva incluyen las hojas exteriores fibrosas, que requieren manipulación al comer. Los corazones eliminan esa parte, presentando solo la zona comestible y tierna. Eso justifica el precio superior por kilogramo, pues hay menor merma al preparar.
Usos en cocina
Conservación y drenaje
Una vez abierta, transfiere el contenido a un recipiente hermético de vidrio e introduce en el frigorífico. Dura 3-4 días. Para ensaladas, escurre bien con colador para evitar que libere líquido. El agua de la lata puedes reutilizarla en caldos si es salada a tu gusto.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto pesa el envase y cuántas raciones tiene?
La lata contiene 240 gramos. Como guarnición, rinde para 2-3 personas; como ingrediente en arroces o pastas, depende de la receta.
¿Están completamente cocidos o hay que cocinarlos más?
Están listos para consumir. Puedes comerlos fríos en ensalada sin cocción adicional, o recalentarlos en sartén o microondas según el plato.
¿Cuántos días duran una vez abierto el envase?
Entre 3 y 4 días en frigorífico si los guardas en un recipiente hermético. No congeles: la textura se deterioraría al descongelar.
¿Cuánta sal llevan y es apta para dietas bajas en sodio?
Contienen 0,88 gramos de sal por 100 gramos. Si sigues una dieta restringida en sodio, puedes escurrirlas y enjuagarlas ligeramente con agua para reducir el aporte.
¿Qué llevan además de alcachofa?
Solo agua, sal y ácido cítrico como conservante natural. Sin aditivos, colorantes ni espesantes añadidos.
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