Filetes de caballa del sur en aceite de oliva Hacendado

Los filetes de caballa del sur en aceite de oliva de Hacendado llegan en lata de 170 gramos, listos para consumir sin cocción adicional. La caballa es un pescado azul de agua fría procedente del Atlántico Sur, caracterizado por su contenido elevado en ácidos grasos poliinsaturados omega-3 y su textura firme tras la conservación.

La conserva mantiene los filetes íntegros, sin desmenuzarse, sumergidos en aceite de oliva virgen que actúa tanto como medio de conservación como vehículo de sabor. La caballa del sur presenta un perfil organoléptico más robusto que otras variedades, con carne oscura y sabor pronunciado. El proceso de esterilización garantiza una vida útil de varios años sin necesidad de refrigeración previa a la apertura.

Es un producto versátil que funciona tanto como entrada fría con pan tostado, en ensaladas de invierno, o como ingrediente en pastas y arroces. Una lata proporciona entre dos y tres raciones según acompañamientos. El pescado conservado aporta proteína de fácil digestión y micronutrientes como selenio y vitamina D, típicos de los pescados azules.

Una vez abierto, el contenido debe trasvasarse a recipiente hermético y refrigerarse, manteniendo su calidad entre tres y cuatro días. El aceite de cobertura puede reutilizarse en aliños si el sabor a pescado no resulta desagradable.