Mercadona · Hacendado · Postres y yogures
Yogur natural de cabra Hacendado
Formato: 0,5 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Leche entera de cabra pasteurizada, fermentos lácticos (leche)
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 77 kcal |
| Grasas | 4,9 g |
| de las cuales saturadas | 3,4 g |
| Hidratos de carbono | 4,2 g |
| de los cuales azúcares | 4,2 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | — |
| Sal | 0,1 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
El yogur natural de cabra Hacendado se presenta en envase de 500 gramos de leche entera de cabra pasteurizada fermentada con cultivos lácticos. La marca de distribución propia de Mercadona ofrece aquí un producto sin conservantes, colorantes ni aromatizantes, basado en solo dos ingredientes: la leche y los fermentos necesarios para la fermentación.
La leche de cabra tiene una composición grasa distinta a la de vaca, con glóbulos más pequeños y mayor proporción de ácidos grasos de cadena corta, lo que la hace más digerible para algunas personas. El proceso de fermentación tradicional convierte la lactosa en ácido láctico, dando ese sabor ligeramente ácido y textura cremosa característica del yogur. No lleva azúcares añadidos: los 4,2 gramos de carbohidratos por 100 gramos proceden de la lactosa residual que no ha sido totalmente fermentada.
Con unas 77 calorías por 100 gramos, es un producto habitual en desayunos, meriendas o postres ligeros. La presencia de fermentos vivos lo vincula a beneficios digestivos, aunque su contenido en probióticos es moderado comparado con bebidas como el kéfir. Admite tanto consumo natural como base para batidos o aliños salados.
Una vez abierto, debe conservarse en la zona más fría del frigorífico entre 1 °C y 4 °C y consumirse en los 7-10 días siguientes. La separación natural del suero no indica deterioro; basta con removerlo antes de servir.
Leche de cabra versus leche de vaca
La leche de cabra presenta un perfil graso con más ácidos de cadena corta y glóbulos lipídicos menores, factores que la hacen más ligera al paladar y potencialmente mejor tolerada por personas con sensibilidad digestiva. El yogur resultante tiene una textura más densa y un sabor más ácido, sin notas tan dulces como el yogur de vaca convencional.
Conservación y vida útil
Mantén el envase sin abrir en el frigorífico entre 1 °C y 4 °C hasta la fecha de consumo preferente indicada. Una vez abierto, consúmelo en un máximo de 7-10 días en la misma zona fría. La separación del suero amarillento es normal en yogures naturales y no indica que el producto esté en mal estado.
Perfil nutricional y fibra
Cada 100 gramos aporta 77 calorías, 4,9 g de grasa (3,4 g saturada), 4,2 g de carbohidratos derivados de lactosa residual y cantidades mínimas de sodio (0,09 g). No es fuente destacada de proteína comparado con yogures griegos, pero sigue siendo un producto versátil para incluir en dietas moderadas en calorías.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Preguntas frecuentes
¿En qué se diferencia del yogur de vaca normal?
La leche de cabra tiene glóbulos grasos más pequeños y más ácidos de cadena corta, lo que produce un yogur más cremoso, con sabor más ácido y potencialmente más digestible. Es una alternativa si buscas un sabor más marcado o mejor tolerancia digestiva.
¿Lleva azúcares añadidos?
No. Los 4,2 g de azúcares por 100 g provienen únicamente de la lactosa residual de la leche tras la fermentación. No hay azúcar añadido ni edulcorantes.
¿Cuánto dura abierto en el frigorífico?
Entre 7 y 10 días refrigerado a 1-4 °C. La separación del suero amarillo es normal y no indica deterioro; solo remueve antes de servir.
¿Cuántas calorías tiene por 100 g?
77 calorías por 100 g, con 4,9 g de grasa y 4,2 g de carbohidratos. Es un yogur ligero apto para desayunos y meriendas sin exceso calórico.
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