Mercadona · Hacendado · Pizzas y platos preparados
Tortilla de patata con chorizo Hacendado
Formato: 0,6 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Patata (49%), huevo pasteurizado (29%) (huevo, sal, conservador: E-211 y acidulante: ácido cítrico), chorizo (12%) (carne y grasa de cerdo, pimentón, sal, ajo y cayena), aceite de girasol, cebolla frita (3%) (cebolla y aceite de girasol) y aceite de oliva virgen (1%)
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 226 kcal |
| Grasas | 15 g |
| de las cuales saturadas | 2,8 g |
| Hidratos de carbono | 15 g |
| de los cuales azúcares | — |
| Fibra | — |
| Proteínas | 7,1 g |
| Sal | 1,2 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
La tortilla de patata con chorizo de Hacendado es un plato preparado de 600 gramos listo para consumir, sin necesidad de cocción adicional. La formulación combina patata como ingrediente mayoritario (49%), huevo pasteurizado (29%) y chorizo (12%), completada con cebolla frita y un toque de aceite de oliva virgen.
La estructura del producto mezcla la textura esponjosa de la tortilla tradicional con el aporte de sabor y grasa del chorizo. El huevo utilizado es pasteurizado con conservantes (benzoato de sodio y ácido cítrico) para garantizar la seguridad microbiológica sin necesidad de congelación prolongada. La patata es el componente de mayor volumen, mientras que la cebolla frita añade dulzor y el chorizo proporciona la característica picantez y color rojizo.
Es un producto pensado para consumo rápido: sirve como comida ligera, cena sin elaboración, o componente de un menú proteico sin tiempo de preparación. Cada porción de 100 gramos aporta 226 calorías, 7,1 gramos de proteína y 15 gramos de grasa, con un contenido salino de 1,2 gramos por 100 gramos que refleja la presencia del chorizo y el huevo conservado.
Una vez abierto el envase, conviene consumirlo en el mismo día manteniéndolo refrigerado si no se ingiere de inmediato. El producto no requiere calentamiento obligatorio, aunque algunos consumidores lo prefieren templado.
Composición y procesamiento
La patata constituye casi la mitad del producto, proporcionando volumen y textura amiga. El huevo es pasteurizado, lo que elimina riesgos microbiológicos sin recurrir a conservantes agresivos más allá del benzoato sódico (E-211). El chorizo aporta 12% del peso total, combinando carne y grasa de cerdo con pimentón, ajo y cayena. La cebolla frita (3%) surge del sofrito previo, añadiendo caramelización natural.
Valor nutricional y composición calórica
Cada 100 gramos concentran 226 kcal, con 15 gramos de grasa (de ellos 2,8 saturados), 15 de hidratos de carbono y 7,1 de proteína. La grasa proviene principalmente del huevo y el chorizo, mientras que los carbohidratos salen de la patata. El contenido en sal (1,2 g/100 g) es moderadamente elevado por la presencia de chorizo y huevo conservado; media tortilla ronda los 680 kcal totales.
Consumo y conservación
No necesita cocción previa, aunque algunos lo prefieren templado al horno 5-10 minutos a 160 °C. Una vez abierto, es recomendable consumir el mismo día en el frigorífico. El envase es rígido y protege de roturas; el producto aguanta bien varios días si se mantiene cerrado bajo refrigeración entre 2 °C y 4 °C.
Diferencia con tortilla casera
La tortilla Hacendado ahorra tiempo de elaboración frente a hacer una en casa. Los porcentajes de patata e ingredientes están optimizados para consistencia industrial. La presencia de conservantes es mayor que en una tortilla artesanal, aunque la pasteurización del huevo es un estándar de seguridad alimentaria en productos de venta a granel o envasados sin congelación.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Preguntas frecuentes
¿Necesita calentamiento antes de comer?
No es obligatorio; está lista para consumir tal cual del envase. Si lo prefieres templado, caliéntalo 5-10 minutos al horno a 160 °C o en microondas 1-2 minutos.
¿Cuántas calorías tiene en total?
La tortilla completa de 600 gramos aporta aproximadamente 1.356 kcal. Por cada 100 gramos, 226 kcal.
¿Es apto para celíacos?
Sí, no contiene gluten declarado en la lista de ingredientes. No obstante, verifica el etiquetado si tienes celiaquía confirmada, ya que el envase debe indicar si hay riesgo de contaminación cruzada.
¿Cuánto tiempo dura una vez abierto?
Conviene consumirla el mismo día una vez abierto, manteniéndola refrigerada entre 2 °C y 4 °C. Cerrada en el frigorífico, aguanta varios días si respetas la fecha de caducidad.
¿Qué porcentaje de chorizo tiene?
El 12% del producto total es chorizo, completado con 49% patata, 29% huevo y otros ingredientes como cebolla frita y aceites.
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