Mercadona · Hacendado · Pizzas y platos preparados
Fabada Hacendado
Formato: 0,42 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Alubias, agua de cocción, morcilla (tocino de cerdo, cebolla, sangre de cerdo, pimentón, sal), chorizo (magro de cerdo, tocino de cerdo, pimentón, sal, ajo), panceta (panceta de cerdo, sal, pimentón, ajo), lacón (paleta de cerdo, sal) y sal.
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 140 kcal |
| Grasas | 7,4 g |
| de las cuales saturadas | 2,7 g |
| Hidratos de carbono | 9,3 g |
| de los cuales azúcares | 0,5 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 7,3 g |
| Sal | 0,9 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
La fabada Hacendado es un plato preparado de 420 gramos que reproduce la versión clásica del guiso asturiano con alubias, morcilla, chorizo, panceta y lacón. Llega en envase listo para consumir, simplemente requiere calentamiento en microondas o en cazuela al baño maría.
La composición combina legumbre con embutidos tradicionales: morcilla elaborada con tocino, sangre y pimentón; chorizo de magro con grasa; panceta y lacón que aportan el punto salado y el sabor intenso característico de este plato. Las alubias están ya cocidas en el agua de cocción, lo que acelera el proceso de servido y evita tiempos prolongados de preparación.
Una ración típica ronda los 200-250 gramos, lo que proporciona alrededor de 280-350 kcal y unos 14-18 gramos de proteína. Funciona como plato único para comida o cena, acompañado de pan para aprovechar el caldo. La proporción de sal es notable (0,9 g por 100 g), propia de los embutidos curados, por lo que se aconseja no añadir sal adicional al servir.
El contenido de grasa saturada (2,7 g por 100 g) proviene principalmente de los embutidos; el aporte de carbohidratos bajo (9,3 g) refleja que la mayor parte son alubias con poco almidón residual tras la cocción. Una vez abierto, conserva refrigerado entre 1 °C y 4 °C durante 2-3 días como máximo.
Ingredientes y composición
El producto mezcla alubias cocidas con morcilla (preparación de cerdo con sangre y pimentón), chorizo, panceta y lacón. Todos los embutidos son de cerdo ibérico o blanco según el lote, con sal y pimentón como conservantes principales. No lleva conservantes químicos añadidos ni aromas artificiales. La morcilla aporta sabor intenso y densidad al caldo; el chorizo y la panceta refuerzan el perfil salado y graso típico del plato.
Cómo calentar y servir
En microondas: vierte el contenido en un recipiente apto, calienta a máxima potencia durante 3-4 minutos, remueve a mitad del tiempo. Al baño maría: coloca el envase cerrado en agua hirviendo durante 10-12 minutos. Si prefieres más caldo, calienta en cazuela a fuego medio durante 5-7 minutos. Sírvelo caliente en plato hondo con pan tostado para acompañar.
Perfil nutricional y consideraciones
Aporta 140 kcal por 100 g, con 7,3 g de proteína y grasa predominantemente de origen animal (7,4 g por 100 g). El contenido de sodio es elevado (0,9 g por 100 g), cercano al límite recomendado para una ración única. Los azúcares son mínimos (0,5 g). Recomendado como plato completo sin necesidad de proteína adicional, aunque puedes acompañarlo con verdura cruda o cocida baja en sodio.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Preguntas frecuentes
¿Cuántas raciones salen de un envase?
El envase de 420 g rinde entre 1,5 y 2 raciones completas, dependiendo del apetito. Una ración normal es de 200-250 g, que proporciona alrededor de 280-350 kcal.
¿Cómo se calienta?
En microondas durante 3-4 minutos, al baño maría 10-12 minutos, o en cazuela al fuego 5-7 minutos. Vierte el contenido si usas microondas; el envase cerrado se puede usar para baño maría.
¿Cuánta sal tiene?
0,9 g de sal por 100 g, principalmente de los embutidos curados. Una ración de 250 g contiene 2,25 g de sal, por lo que no conviene añadir sal extra al servir.
¿Cuánto dura una vez abierto?
Refrigerado entre 1 °C y 4 °C, aguanta 2-3 días máximo. No es aconsejable congelar una vez abierto por la degradación de los embutidos.
¿Qué ingredientes lleva exactamente?
Alubias, morcilla (tocino, sangre, pimentón, sal), chorizo (magro, tocino, pimentón, sal, ajo), panceta, lacón y sal. No lleva conservantes químicos ni aromas artificiales.
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