Mercadona · Hacendado · Pizzas y platos preparados
Cocido Hacendado
Formato: 0,42 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Agua, cebolla, zanahoria, puerro, hueso de vacuno, carcasas de pollo, hueso de jamón curado de cerdo, hueso de jamón de cerdo, sal, azucar, hueso de cerdo, sal, especia, garbanzos, carne de ternera, patata, panceta (panceta de cerdo, sal, pimentón, ajo), chorizo (magro de cerdo, tociño de cerdo, pimentón, sal, ajo), morcilla (tocino de cerdo, cebolla, sangre de cerdo, pimentón, sal), berza, zanahoria.
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 118 kcal |
| Grasas | 5,7 g |
| de las cuales saturadas | 2 g |
| Hidratos de carbono | 9,5 g |
| de los cuales azúcares | 0,7 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 6 g |
| Sal | 1 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
El cocido Hacendado es un plato preparado de 420 gramos que llega en envase refrigerado, listo para calentar y servir. Se trata de una versión condensada del cocido madrileño tradicional, que reúne los componentes principales: caldo de cocción elaborado con huesos de vacuno, carcasas de pollo y hueso de jamón, junto con las carnes y verduras características.
La composición incluye ternera, panceta de cerdo sazonada con pimentón, chorizo de cerdo y morcilla tradicional elaborada con sangre y cebolla. Las verduras son zanahoria, cebolla, puerro y berza, con garbanzos como legumbre base. El caldo se aromatiza con sal, azúcar en pequeña cantidad y especias. Es un producto de marca propia que busca ofrecer el plato completo sin necesidad de larga cocción previa.
Con 118 kcal por 100 gramos, el cocido Hacendado aporta 6 gramos de proteína por porción, una cantidad moderada que lo hace apto como plato principal ligero o como base para un almuerzo sin acompañamientos adicionales pesados. El contenido en sal es notable (1 gramo por 100 g), típico de los guisos y caldos tradicionales.
Para consumir, basta con calentar el envase cerrado en baño de agua caliente durante 8-10 minutos, o trasvasar a un recipiente y calentar en microondas. Conserva refrigerado entre 0 °C y 4 °C. Una vez abierto, consume en el mismo día.
Cómo servir y calentar
El envase permite calentamiento en baño de agua caliente sin abrirlo, lo que minimiza pérdida de aroma y sabor. Alternativamente, vierte el contenido en un plato apto para microondas y calienta a potencia media 3-4 minutos, removiendo a mitad del proceso. No es necesario hervirlo de nuevo; solo alcanzar 65-70 °C garantiza seguridad alimentaria.
Ingredientes tradicionales en formato compacto
Mantiene la estructura clásica del cocido: caldo concentrado con huesos de varias carnes, verduras rehogadas, garbanzos y embutidos. La panceta, chorizo y morcilla son elaboraciones de cerdo con pimentón, que dan el carácter salado y ahumado del plato tradicional. El tamaño de 420 gramos corresponde a una ración individual generosa.
Perfil nutricional y aporte calórico
Con 118 kcal por 100 gramos, es un plato equilibrado en términos de densidad energética, aunque con presencia notable de grasas (5,7 g/100 g) debido a la panceta y embutidos. Los 6 gramos de proteína por 100 gramos provienen principalmente de las carnes y legumbres. El contenido en sal (1 g/100 g) refleja la tradición del cocido y el uso de embutidos curados.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Preguntas frecuentes
¿Cómo se calienta?
Puedes calentar el envase cerrado en baño de agua caliente 8-10 minutos, o trasvasarlo a un recipiente apto para microondas y calentar a potencia media 3-4 minutos. Basta alcanzar 65-70 °C.
¿Qué carnes lleva?
Ternera, panceta de cerdo (con pimentón), chorizo de cerdo y morcilla tradicional hecha con sangre y cebolla. También incluye caldo elaborado con huesos de vacuno, pollo y jamón.
¿Cuántas calorías tiene?
118 kcal por 100 gramos. El envase de 420 g supone aproximadamente 496 kcal totales, con 6 g de proteína por 100 g.
¿Cuánto dura una vez abierto?
Debe consumirse el mismo día. Mantén el envase sin abrir en el frigorífico entre 0 °C y 4 °C hasta el momento de calentar y servir.
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