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Hummus de garbanzos Hacendado con olivas de kalamata
Formato: 0,24 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Garbanzos 56%, aceite de girasol, pasta de sésamo, agua, pasta de olivas de Kalamata 5,8% (olivas de Kalamata deshuesadas 60%, olivas negras deshuesadas, sal, vinagre de vino tinto, aceite de oliva, orégano, albahaca y tomillo), zumo de limón 2%, aceite de oliva 1,8%, ajo molido, sal, acidulantes (E330 y E270 de origen vegetal) y conservador (E202).
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 307 kcal |
| Grasas | 25,4 g |
| de las cuales saturadas | 3,1 g |
| Hidratos de carbono | 11,1 g |
| de los cuales azúcares | 0,9 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 5,9 g |
| Sal | 0,9 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
El hummus de garbanzos Hacendado llega en tarrina de 240 gramos enriquecido con pasta de olivas de kalamata. Es un plato preparado que combina la base clásica de hummus (garbanzos cocidos, pasta de sésamo y aceite) con un 5,8% de pasta de olivas negras de kalamata, lo que le aporta un sabor más salado y un punto amargo característico de esa variedad griega.
La formulación incorpora un 56% de garbanzos como ingrediente principal, complementado con aceite de girasol y un 1,8% de aceite de oliva virgen. La pasta de sésamo (tahini) aporta cremosidad y es fuente de calcio y magnesio. Las olivas de kalamata deshuesadas se han macerado con vinagre de vino tinto, orégano, albahaca y tomillo, dando complejidad aromática al conjunto. El zumo de limón natural suma acidez controlada.
Es un producto indicado para consumo directo como aperitivo con pan tostado, pita o crudités, o como base para salsas y aderezos. Una tarrina de 240 gramos rinde para unas 4-5 raciones de acompañamiento según el uso. Aporta 307 kcal por 100 gramos, con 5,9 g de proteína y apenas 0,9 g de azúcares, lo que lo sitúa dentro de opciones bajas en carbohidratos simples.
Conserva mejor refrigerado entre 0 °C y 4 °C. Una vez abierto, consume en 3-4 días con la tarrina bien cerrada.
Olivas de kalamata y perfil de sabor
Las kalamata son olivas negras de origen griego, de tamaño mediano y sabor más intenso que las verdes. En este hummus, la pasta de kalamata (macerada en vinagre y hierbas) añade salinidad y amargura que contrasta con la cremosidad del garbanzo y sésamo. Es una variante menos neutra que el hummus clásico, orientada a paladares que buscan sabor más marcado.
Contenido en grasas y perfil nutricional
Con 25,4 g de grasa por 100 gramos, la mayor parte procede del aceite de girasol y la pasta de sésamo. Solo 3,1 g son saturadas. El aporte de proteína vegetal (5,9 g) y la práctica ausencia de azúcares añadidos (0,9 g) lo hacen apto para regímenes bajos en carbohidratos o enfoque proteico vegetal. El sodio es notable (930 mg por 100 g) por la sal natural de las olivas y especias.
Conservación y aditivos
Incorpora sorbato de potasio (E202) como conservante y ácido cítrico (E330) y ácido láctico (E270) como acidulantes. Todos de origen vegetal certificado. Una vez abierto, mantén la tarrina cerrada en el frigorífico y consume en 3-4 días. Si observas fermentación o cambio de olor, desecha.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Preguntas frecuentes
¿Cuánta sal lleva el hummus de kalamata?
Aproximadamente 930 mg de sal por 100 gramos, lo que lo sitúa en el rango salado típico de humus con olivas maceradas. La sal procede de las olivas y los condimentos, no de añadido directo.
¿Cuántas raciones tiene una tarrina de 240 g?
Rinde para 4-5 raciones de acompañamiento estándar, dependiendo de si lo usas como dip o como base para salsas. Cada ración sería 50-60 gramos.
¿En qué se diferencia del hummus clásico?
Este hummus incorpora un 5,8% de pasta de olivas de kalamata maceradas en vinagre y hierbas aromáticas, lo que le da sabor más salado, amargo y complejo comparado con el hummus natural simple.
¿Cuánto dura una vez abierto?
Entre 3 y 4 días bien cerrado en el frigorífico entre 0 °C y 4 °C. Comprueba siempre que no tenga fermentación visible ni olor extraño antes de usar.
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