Mercadona · Hacendado · Salazones y ahumados
Taquitos de salmón ahumado Hacendado
Formato: 0,1 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Salmón (pescado) (Salmo salar) (97%), sal, aroma natural y vinagre.
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 182 kcal |
| Grasas | 10 g |
| de las cuales saturadas | 1,5 g |
| Hidratos de carbono | 0,5 g |
| de los cuales azúcares | 0,5 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 22 g |
| Sal | 2,8 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
Los taquitos de salmón ahumado Hacendado son un formato de 100 gramos de salmón atlántico (_Salmo salar_) ahumado en frío, cortado en tiras gruesas ideales para consumo directo o incorporación en platos fríos. La composición es mínima: 97% salmón, sal, aroma natural y vinagre, sin conservantes añadidos ni colorantes.
El ahumado tradicional potencia los sabores naturales del salmón, otorgándole ese carácter profundo y ligeramente salado característico. La sal actúa tanto como conservante como realzador de sabor, lo que explica el contenido de 2,8 g por 100 g, típico de estos productos. El aroma natural y el vinagre añaden complejidad sin precisar aditivos sintéticos.
Este formato de taquitos funciona bien como aperitivo directo, sobre pan tostado con queso fresco, en ensaladas frías, en bases de arroz para poke bowls, o como complemento de tabla de quesos y embutidos. Cada porción de 100 g aporta 182 kcal y 22 g de proteína, con un contenido graso de 10 g donde predominan los ácidos grasos insaturados típicos del pescado azul. El aporte de carbohidratos es prácticamente nulo.
Se conserva refrigerado entre 0 °C y 4 °C. Una vez abierto el envase, consume dentro de 2-3 días para mantener la calidad sensorial. La marca Hacendado, propia de Mercadona, mantiene una política de ingredientes simples sin exceso de aditivos.
Valor nutricional y perfil de grasas
Cada 100 g contiene 182 kcal, 22 g de proteína y 10 g de grasa. La grasa es mayoritariamente insaturada, con omega-3 y omega-6 en proporciones equilibradas, lo que lo posiciona como opción de valor añadido frente a otras carnes procesadas. El contenido de sal (2,8 g) es elevado por el proceso de ahumado, algo a tener en cuenta si sigues dietas bajas en sodio.
Diferencia entre ahumado en frío y en caliente
El ahumado en frío (típico en salmón) expone el pescado a humo sin cocción, preservando la textura y los nutrientes termolábiles. El ahumado en caliente cuece el producto. Estos taquitos mantienen la textura jugosa característica del salmón ahumado en frío, ideal para comer directamente sin cocción adicional.
Usos en la cocina y maridaje
Funciona como aperitivo solo, componente de tabla fría con quesos, topping de ensaladas, elemento en tartines con queso fresco o crema de leche, o base para poke bowls con arroz y vegetales. Marida bien con vinos blancos secos, cavas o cervezas claras. Evita cocinarlo: sus propiedades se aprovechan mejor en crudo.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Variación por región
Mercadona ajusta los precios de los productos frescos según la tienda. Aquí ves si este producto cambia de precio entre regiones.
Producto fresco. Mercadona puede aplicar precios distintos según el mercado regional. El precio mostrado es el de Madrid; consulta la app de Mercadona con tu código postal para ver el de tu zona.
Preguntas frecuentes
¿Cuánta proteína contiene por ración?
El envase de 100 g aporta 22 g de proteína pura, lo que lo convierte en un alimento proteico de alta densidad, comparable a un filete de carne magra.
¿Es apto para celíacos?
Sí. Los ingredientes son salmón, sal, aroma natural y vinagre. No contiene gluten ni derivados cereales, aunque siempre verifica el etiquetado y la declaración de alérgenos cruzados en planta.
¿Cuánto dura una vez abierto?
Entre 2 y 3 días en el frigorífico entre 0 °C y 4 °C. Guárdalo en la zona más fría y, si es posible, en recipiente hermético para evitar que aromas se transfieran a otros alimentos.
¿Por qué es tan salado?
El contenido de sal (2,8 g/100 g) es propio del ahumado tradicional, donde actúa como conservante natural y realzador de sabor. Si buscas menos sodio, enjuaga ligeramente bajo agua fría antes de servir.
¿Se puede congelar?
Sí, pero el ahumado ya es un método de conservación. La congelación no mejora sus propiedades y puede afectar levemente la textura. Es preferible consumirlo en los 2-3 días siguientes a la apertura.
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