Mercadona · Hacendado · Marisco y pescado
Salpicón de marisco Hacendado
Formato: 0,4 kg
Sobre este producto
El salpicón de [marisco](/c/marisco-150) Hacendado es una preparación lista para consumir que reúne una selección de marisco variado en formato de 400 gramos. Se trata de una ensalada fría elaborada con trozos de marisco (gambas, mejillones, camarones y otros crustáceos según disponibilidad) marinados en una vinagreta ligera que actúa como conservante natural y potenciador de sabor.
A diferencia del marisco fresco que requiere cocción y despiece, este salpicón viene ya procesado y listo para servir, lo que lo convierte en una opción práctica para entrantes, tapas frías o componente de tabla de mariscos. La presencia de vinagre como base de la salsa da al conjunto una acidez característica, típica de la gastronomía costera española, y ayuda a fijar los sabores del marisco sin necesidad de refrigeración prolongada durante el servicio.
Cada ración oscila entre los 70-90 gramos de producto, lo que permite calcular entre 4 y 6 raciones por envase según el tamaño de las porciones deseadas. Es habitual encontrarlo en tablas de aperitivos junto a otros mariscos y conservas, acompañado de pan tostado, galletas saladas o simplemente con limón fresco.
Conserva perfectamente refrigerado entre 1 °C y 4 °C durante el tiempo indicado en la etiqueta. Una vez abierto, es recomendable consumirlo en el mismo servicio o en las siguientes 24 horas para mantener la textura y el aroma del marisco.
Composición y tipos de marisco
El salpicón reúne típicamente gambas, mejillones, camarones y en ocasiones pulpo o langostinos en trozos pequeños. Cada pieza está precocida y deshidratada en parte por la vinagreta, lo que intensifica su sabor sin alargar los tiempos de servicio. La proporción de [marisco](/c/marisco-150) respecto a salsa es generosa, priorizando la presencia del producto estrella.
Diferencia con otros mariscos preparados
A diferencia de las conservas de mejillones o berberechos en escabeche que vienen en aceite, el salpicón se basa en vinagre y permite que cada ingrediente mantenga su identidad aromática. Esto lo hace más versátil para acompañar tablas de quesos o mariscos variados sin sobrecargar el paladar.
Cómo servir y presentar
Sírvelo en copas individuales o cuenco pequeño directamente desde la nevera, acompañado de pan tostado o galletas saladas. Si deseas reducir la acidez, cuela ligeramente la salsa y añade unas gotas de aceite de oliva virgen. En tablas de aperitivos, colócalo en el centro junto a otros preparados fríos para crear contraste de sabores y texturas.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Preguntas frecuentes
¿Cuántas raciones salen de un envase de 400 g?
Entre 4 y 6 raciones según el tamaño de la porción. Como entrada o tapa, es habitual servir entre 60 y 100 gramos por persona.
¿Está precocido el marisco?
Sí. El marisco viene ya procesado y cocido, listo para servir directamente desde la nevera sin necesidad de cocción adicional.
¿Cuánto dura una vez abierto?
Es recomendable consumirlo en el mismo servicio o en las siguientes 24 horas manteniéndolo refrigerado entre 1 °C y 4 °C. La vinagreta conserva pero no indefinidamente una vez expuesto al aire.
¿Con qué se puede acompañar?
Combina bien con pan tostado, galletas saladas, limón fresco o como componente de una tabla de mariscos y quesos variados.
¿Qué tipos de marisco lleva?
Típicamente gambas, mejillones, camarones y en ocasiones otros crustáceos como langostinos o pulpo, todo marinado en vinagreta.
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