Mercadona · Hacendado · Marisco y pescado
Alistado mediano Hacendado congelado
Formato: 1 kg
Ver ficha original en Mercadona
Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Alistado (crustáceo), Antioxidantes: Difosfatos, Citratos de sodio, Ácido cítrico y Metabisulfito de sodio. Puede contener trazas de pescado y moluscos.
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 184 kcal |
| Grasas | 1 g |
| de las cuales saturadas | 0,2 g |
| Hidratos de carbono | 0,1 g |
| de los cuales azúcares | 0,1 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 19,9 g |
| Sal | 1,7 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
El alistado mediano congelado de Hacendado es un crustáceo de tamaño medio presentado en formato de 1 kilogramo, listo para cocinar tras una breve descongelación. Se trata de un producto de pescadería congelada que conserva sus propiedades organolépticas mediante ultracongelación, permitiendo compra sin prisa y uso cuando se necesite.
La composición es sencilla: alistado y antioxidantes (difosfatos, citratos de sodio, ácido cítrico y metabisulfito de sodio) para mantener color y textura durante el almacenamiento. El alistado es un crustáceo decápodo de cuerpo robusto, similar al langostino pero de menor tamaño, con carne firme y sabor suave característico. Puede contener trazas de pescado y moluscos, por lo que no es recomendable para alérgicos a [marisco](/c/marisco-150).
Es un ingrediente versátil en cocina española: funciona en arroces, fideuás, espetos a la sal, a la plancha con ajada, o simplemente hervido con alioli. Por ración de unos 150 gramos, aporta aproximadamente 276 kcal y 29,85 g de proteína, lo que lo convierte en un marisco magro. El contenido en grasas es mínimo (1 g por 100 g) y la sal añadida está presente (1,7 g/100 g), típica en el proceso de congelación.
Descongelar en frigorífico 4-6 horas antes de cocinar es lo recomendado para mantener la textura. Almacenado correctamente a -18 °C o inferior, se conserva hasta 18 meses sin pérdida significativa de calidad.
Diferencia con langostinos y cigalas
El alistado es más pequeño y robusto que el langostino, con un cuerpo menos alargado. Su textura es firme y su sabor más suave, lo que lo hace ideal para cocción rápida (4-5 minutos en agua hirviendo). El precio es generalmente inferior al de langostinos de igual tamaño, manteniéndose como opción económica sin sacrificar calidad.
Descongelación y cocción
Descongelar en frigorífico 4-6 horas es la opción que mejor preserva textura y sabor. Evita descongelar a temperatura ambiente. Ya descongelado, admite cocción rápida en agua, a la plancha con poco aceite, al vapor o en arroz. El tiempo de cocción no debe exceder 5-6 minutos para evitar que la carne se endurezca.
Aporte nutricional y consumo
Con 184 kcal por 100 g y 19,9 g de proteína, es un [marisco](/c/marisco-150) magro idóneo en dietas de control de peso. La grasa es inferior a 1 g/100 g, mayormente insaturada. El contenido en sal (1,7 g/100 g) es inherente al proceso de congelación, por lo que es recomendable no añadir sal extra durante la cocción si se desea moderar su ingesta.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto pesa el envase?
El formato es de 1 kilogramo neto de alistado mediano congelado, listo para descongelar y cocinar.
¿Cuánto tiempo necesita descongelación?
Lo ideal es descongelar en frigorífico entre 4 y 6 horas. Evita descongelar a temperatura ambiente para mantener la textura óptima de la carne.
¿Cuánta proteína aporta?
El alistado proporciona 19,9 g de proteína por cada 100 g, lo que supone unos 29,85 g en una ración de 150 gramos. Es un marisco muy proteico y bajo en grasas.
¿Lleva aditivos o conservantes agresivos?
Contiene antioxidantes (difosfatos, citratos, ácido cítrico y metabisulfito de sodio) para preservar color y textura durante la congelación. Sin colorantes ni saborizantes añadidos.
¿Es apto para alérgicos a marisco?
No. Contiene crustáceo como ingrediente principal. Además, puede contener trazas de pescado y moluscos, por lo que no es seguro para alérgicos a marisco.
Mismo producto en otras cadenas
Productos relacionados
16,50 €/kg
8,00 €/kg
14,95 €/kg
8,24 €/kg
21,50 €/kg
17,10 €/kg
Explora todas las categorías
Salta a cualquier categoría de Mercadona para seguir comparando productos.