Mercadona · Hacendado · Marisco y pescado
Delicias del mar de surimi Hacendado
Formato: 0,25 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Surimi (pescado), agua, aceite(s) vegetal(es): ver lote (O (Oliva), G (Girasol), N (Nabina)), almidón, sal, aromas (moluscos, pescado, soja), clara de huevo, tinta de sepia (moluscos). Sin gluten. Sin Lactosa. Puede contener crustáceos
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 137 kcal |
| Grasas | 7,7 g |
| de las cuales saturadas | 0,7 g |
| Hidratos de carbono | 8,8 g |
| de los cuales azúcares | 1,9 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 7,4 g |
| Sal | 1,5 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
Las Delicias del mar de surimi de Hacendado son un producto elaborado a base de surimi, la masa de pescado molida y reconstituida que es ingrediente base de bastones y otras formas de imitación de [marisco](/c/marisco-150). Este envase contiene 250 gramos, listo para consumir directamente o incorporar a platos.
El producto se elabora a partir de pescado blanco, agua, almidón y aceites vegetales cuyo tipo (oliva, girasol o nabina) aparece indicado en el lote. Lleva aromas naturales de moluscos y pescado para reforzar el perfil marino, además de tinta de sepia que proporciona el color características. Es sin gluten y sin lactosa, aspecto relevante para quien tenga sensibilidad o alergia a estos componentes. Los alérgenos principales son moluscos, pescado, soja y crustáceos por trazas.
Nutricionalmente aporta 137 kcal por cada 100 gramos, con 7,4 g de proteína y 7,7 g de grasa (mayoritariamente de los aceites vegetales). El contenido de hidratos de carbono es moderado (8,8 g) debido al almidón utilizado como aglutinante. El nivel de sal es notable, con 1,48 g por 100 g, lo que equivale a aproximadamente 3,7 g por envase completo.
Funciona como aperitivo frío, en tabla con otros alimentos, o como ingrediente en recetas de arroz, pasta, ensaladas o sándwiches. Su textura es firme y fácil de porcionar. Una vez abierto, mantén el envase en refrigeración y consume en 2-3 días.
Qué es el surimi exactamente
El surimi es pescado blanco desmenuzado, lavado y prensado para eliminar grasa y agua, luego reconstituido con aglutinantes y aditivos para lograr una masa elástica. No es [marisco](/c/marisco-150) real, sino una imitación de sus propiedades organolépticas y textura. Se popularizó en Japón y ahora es habitual en supermercados europeos como alternativa económica al marisco.
Alérgenos e intolerancia al gluten
Este producto es sin gluten certificado y sin lactosa, lo que lo hace seguro para celíacos e intolerantes a la lactosa. Contiene moluscos, pescado y soja declarados; puede haber trazas de crustáceos. Aunque no lleva soja como ingrediente principal, sí está presente en los aromas, aspecto a tener en cuenta en alergias severas.
Conservación y vida útil
Almacena el envase cerrado en el frigorífico entre 0 °C y 4 °C, en el compartimento más frío. Una vez abierto, ciérralo bien o trasvása a un recipiente hermético y consúmelo en máximo 2-3 días. No es recomendable congelación posterior por cambios en la textura.
Contenido de sal y contexto de consumo
Con 1,48 g de sal por 100 g, las Delicias del mar son un producto de consumo ocasional más que de consumo regular. Combina bien con ensaladas sin sal añadida, pan integral o verduras frescas para equilibrar el aporte de sodio. Es habitual en meriendas o aperitivos de fin de semana.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Preguntas frecuentes
¿Qué es exactamente el surimi?
Surimi es pescado blanco desmenuzado y reconstituido con almidón y aditivos para lograr una textura firme y elástica. Es una imitación económica del marisco real, no marisco verdadero.
¿Es apto para celíacos?
Sí, el producto declara explícitamente sin gluten. Sigue siendo seguro para celíacos si se evita contaminación cruzada durante la preparación.
¿Cuánto dura una vez abierto el envase?
Entre 2 y 3 días refrigerado a entre 0 °C y 4 °C. Una vez abierto, es mejor trasvasarlo a un recipiente hermético para conservar la humedad.
¿Cuánta sal contiene?
1,48 g por 100 g, lo que significa aproximadamente 3,7 g en todo el envase de 250 g. Es un nivel considerable, apropiado para consumo ocasional.
¿Se puede congelar?
No es recomendable. El surimi ya ha sido congelado durante su procesamiento industrial, y una segunda congelación doméstica altera su textura y estructura.
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