Mercadona · Hacendado · Salazones y ahumados
Salmón ahumado Hacendado
Formato: 0,1 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Salmón (pescado) (Salmo salar) (97%), sal, aroma natural y vinagre.
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 182 kcal |
| Grasas | 10 g |
| de las cuales saturadas | 1,5 g |
| Hidratos de carbono | 0,5 g |
| de los cuales azúcares | 0,5 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 22 g |
| Sal | 2,8 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
El salmón ahumado Hacendado se presenta en formato de 100 gramos, ideal para consumo individual o pequeñas raciones. La composición es sencilla: salmón fresco de la especie Salmo salar (97%), sal, aroma natural y vinagre. No lleva conservantes artificiales ni colorantes, lo que refleja una formulación minimalista común en las marcas propias de Mercadona.
El proceso de ahumado confiere al producto ese sabor característico y la textura firme típica de este tipo de salazones. La sal utilizada actúa como conservante natural, permitiendo que el producto mantenga su calidad durante varias semanas en refrigeración. Con 22 gramos de proteína por cada 100 gramos y tan solo 0,5 gramos de hidratos de carbono, es una opción habitual en dietas bajas en carbohidratos o cetogénicas.
El contenido de grasas es de 10 gramos por 100 gramos, principalmente ácidos grasos omega-3, grasas insaturadas beneficiosas para la salud cardiovascular. El aporte calórico ronda las 182 kcal por 100 gramos. El nivel de sal es notable: 2,8 gramos por 100 gramos, coherente con cualquier producto ahumado y salado, por lo que es aconsejable no añadir sal extra durante el servicio.
Es versátil en uso: se consume solo acompañado de limón, sobre pan tostado, en ensaladas, con aguacate o como base de salsas para pasta o verduras. Abierto el envase, debe consumirse en un máximo de 48-72 horas manteniéndolo refrigerado entre 0 °C y 4 °C.
Contenido de sal y conservación
Con 2,8 gramos de sal por 100 gramos, es un producto típicamente salado, propio de los ahumados. La sal actúa como conservante natural permitiendo almacenamiento prolongado en frigorífico sin necesidad de aditivos químicos. Una vez abierto, consumir en 48-72 horas a temperatura entre 0 °C y 4 °C. No congelar; el ahumado pierde textura.
Perfil nutricional y ácidos grasos omega-3
Las grasas del salmón ahumado son mayoritariamente insaturadas, con especial presencia de ácidos grasos omega-3 de cadena larga (EPA y DHA). Con 22 gramos de proteína por 100 gramos y apenas 0,5 gramos de carbohidratos, es un alimento denso en nutrientes, habitual en dietas proteicas o bajas en carbohidratos. El aporte calórico es 182 kcal por 100 gramos.
Formas de servir y maridaje
Funciona solo con limón, sobre tostadas, con queso fresco o en tablas de ahumados. En ensaladas de hojas verdes, con aguacate o sobre patata cocida fría. También como base para salsas cremosas para pasta. No requiere cocción posterior; se sirve directamente del envase una vez abierto.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Variación por región
Mercadona ajusta los precios de los productos frescos según la tienda. Aquí ves si este producto cambia de precio entre regiones.
Producto fresco. Mercadona puede aplicar precios distintos según el mercado regional. El precio mostrado es el de Madrid; consulta la app de Mercadona con tu código postal para ver el de tu zona.
Preguntas frecuentes
¿Cuánta proteína tiene el salmón ahumado Hacendado?
Aporta 22 gramos de proteína por cada 100 gramos de producto, lo que lo convierte en una opción proteica densa, baja en carbohidratos (0,5 g por 100 g).
¿Cuánto dura abierto en el frigorífico?
Una vez abierto, debe consumirse en un máximo de 48-72 horas, manteniéndolo refrigerado entre 0 °C y 4 °C. No es recomendable congelarlo porque pierde textura.
¿Por qué tiene tanto contenido en sal?
La sal es el conservante natural de los productos ahumados y salados. Con 2,8 gramos por 100 gramos, es normal en este tipo de salazones. No requiere añadir sal extra en el servicio.
¿Lleva conservantes artificiales?
No. La formulación es simple: salmón fresco (97%), sal, aroma natural y vinagre. Sin colorantes ni conservantes químicos añadidos.
¿De dónde viene el salmón?
Es salmón de la especie Salmo salar. El producto no especifica país de origen, pero la marca Hacendado pertenece a Mercadona, cadena española que suele certificar procedencia en el etiquetado frontal si es relevante.
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