Mercadona · Hacendado · Charcutería y quesos
Salchichas cocidas bocata Hacendado
Formato: 0,35 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Carne separada mecánicamente de pollo, carne de cerdo, agua, grasa de cerdo, sal, plasma de cerdo, aroma de humo, dextrosa, proteína vegetal hidrolizada, estabilizador (E-450), fibra vegetal, antioxidante (E-315), especias, extractos de especias y conservador (E-250).
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 211 kcal |
| Grasas | 17 g |
| de las cuales saturadas | 6 g |
| Hidratos de carbono | 0,7 g |
| de los cuales azúcares | 0,5 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 13,5 g |
| Sal | 1,7 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
Las salchichas cocidas bocata de Hacendado son un embutido cocido de la marca propia de Mercadona, disponible en pack de 350 gramos. Se trata de un producto elaborado a partir de carne separada mecánicamente de pollo y carne de cerdo, precocido y listo para consumir sin necesidad de calentamiento previo.
Su composición combina proteína de origen animal con estabilizadores y conservadores autorizados (E-450 y E-250 respectivamente) que garantizan su conservación. Incluye aroma de humo sintético para aportar ese perfil ahumado típico del embutido, y proteína vegetal hidrolizada que potencia el sabor umami. El contenido de sal es moderadamente alto, en torno a 1,7 gramos por 100 gramos, estándar en este tipo de producto.
Son ideales para armar bocadillos rápidos, especialmente en meriendas, almuerzos escolares o cenas sin pretensión. Cada 100 gramos aportan 211 kilocalorías, 13,5 gramos de proteína y 17 gramos de grasa, lo que las posiciona como un producto calórico pero con aporte proteico significativo. El contenido de hidratos de carbono es prácticamente nulo.
Una vez abierto el envase, es recomendable consumir el producto en el plazo de dos a tres días manteniéndolo refrigerado a temperaturas entre 1 °C y 4 °C, bien cerrado o cubierto para evitar que se reseque en contacto directo con el aire del frigorífico.
Embutido cocido vs fresco
Las salchichas bocata son embutidos cocidos, es decir, la carne ya ha sido tratada por calor durante la elaboración. A diferencia de las salchichas frescas que requieren cocción antes de consumo, estas están listas para comer directamente. El proceso de cocción previa reduce su vida útil una vez abierto, pero permite consumo inmediato sin riesgo.
Carne separada mecánicamente: qué es
La carne separada mecánicamente (CSM) de pollo es el resultado de aplicar presión a estructuras óseas tras deshuesar para extraer toda la proteína muscular adherida. No es un relleno de calidad inferior, sino una técnica que optimiza el aprovechamiento de la materia prima. Mercadona la declara en etiqueta, cumpliendo normativa europea de transparencia.
Conservación y vida útil
Refrigera entre 1 °C y 4 °C en todo momento. Una vez abierto el pack, consume en máximo 2-3 días para evitar proliferación bacteriana. Si no vas a usarlo en ese plazo, la congelación a -18 °C o inferior permite mantenerlo 2-3 meses, aunque la textura puede volverse ligeramente más fibrosa tras descongelar.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Preguntas frecuentes
¿Se pueden comer directamente del envase o necesitan cocción?
Son salchichas precocidas y listas para comer. Puedes consumirlas frías en bocadillo o calentarlas brevemente en sartén o microondas si prefieres, pero no es obligatorio.
¿Cuánto pesa el pack exactamente?
El envase contiene 350 gramos, lo que equivale a 5-6 salchichas dependiendo del tamaño individual. A precio actual es de 1,90 euros.
¿Cuántos días duran una vez abierto el envase?
Entre 2 y 3 días refrigerado a 1-4 °C. Guarda el pack bien cerrado o cubre las salchichas con film transparente para evitar que se resequen.
¿Qué aportan nutricionalmente?
Por cada 100 gramos: 211 kcal, 13,5 g de proteína y 17 g de grasa. El contenido de hidratos es mínimo (0,7 g). Son calóricas pero con buena proporción de proteína para un embutido cocido.
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