Mercadona · Hacendado · Charcutería y quesos
Queso tierno de vaca Hacendado cortado en cuñitas
Formato: 0,32 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Leche de vaca pasterizada, sal, cuajo no animal, estabilizante (cloruro cálcico) y fermentos lácticos. Origen de la leche: España. Envasado en atmósfera protectora.
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 371 kcal |
| Grasas | 31 g |
| de las cuales saturadas | 20 g |
| Hidratos de carbono | 0,5 g |
| de los cuales azúcares | 0,5 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 23 g |
| Sal | 1,5 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
El queso tierno de vaca Hacendado se presenta en formato de cuñitas de 32 gramos cada una, suma total de 320 gramos por envase. Es un queso fresco elaborado con leche de vaca pasterizada de origen español, sin cuajo animal, por lo que resulta apto para vegetarianos que no evitan los lácteos.
La elaboración combina leche pasterizada, sal, cuajo vegetal, estabilizante de cloruro cálcico y fermentos lácticos. Esta composición simple le otorga una textura firme pero deshacediza, característica del queso tierno. El corte en cuñitas preportionadas facilita el control de raciones y evita tener que manipular un bloque entero una vez abierto el envase.
Cada cuñita de unos 32 gramos aporta aproximadamente 119 kcal, 7,4 gramos de proteína y 10 gramos de grasa, lo que lo hace habitual en desayunos con café o en tentempiés de media mañana. Por su contenido proteico (23 g por 100 g), se integra bien en dietas que buscan aporte lácteo sin exceso calórico. Combina con embutidos finos, pan de molde tostado, o simplemente solo acompañado de café.
Viene envasado en atmósfera protectora para alargar su vida útil. Una vez abierto, conserva sus propiedades durante 5-7 días en la zona más fría del frigorífico, siempre dentro de su envase o en un contenedor hermético para evitar que absorba olores.
Cuajo no animal y vegetarianos
El cuajo vegetal empleado en este queso lo hace apto para vegetarianos. A diferencia del cuajo tradicional de origen animal (enzima extraída del cuajar de ternera), el cuajo microbiano o enzimático logra el mismo resultado coagulante sin derivados de origen animal. El sabor y textura final resultan prácticamente idénticos al queso de cuajo convencional.
Formato en cuñitas: ventajas prácticas
El preportionado en cuñas de 32 gramos simplifica el control de raciones y reduce el desperdicio. Cada pieza cabe en un bocadillo, acompaña un desayuno o se lleva en la fiambrera sin necesidad de cortar ni manejar bloques grandes. El envase en atmósfera protectora mantiene cada cuñita en condiciones óptimas hasta su apertura.
Aporte proteico y contexto nutricional
Con 23 gramos de proteína por 100 gramos, este queso tierno aporta más proteína que muchos yogures o bebidas vegetales. Una cuñita de 32 gramos proporciona unos 7,4 gramos de proteína, una cantidad significativa si se consume como tentempié proteico entre horas o como parte del desayuno junto con pan y café.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Preguntas frecuentes
¿Por qué lleva cuajo no animal?
El cuajo vegetal o microbiano cumple la misma función coagulante que el cuajo tradicional animal, pero lo hace apto para vegetarianos sin afectar al sabor ni la textura del queso.
¿Cuánta proteína tiene cada cuñita?
Aproximadamente 7,4 gramos por cuñita de 32 gramos. El envase trae diez cuñitas, sumando unos 74 gramos de proteína en total.
¿Cuánto dura abierto el envase?
Entre 5 y 7 días en la zona más fría del frigorífico, entre 1 °C y 4 °C. Mejor conservarlo dentro del envase original o en un contenedor hermético para evitar que absorba olores.
¿Es apto para celíacos?
Sí. No contiene gluten ni ingredientes derivados de cereales. Los fermentos lácticos son compatibles con una dieta sin gluten.
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