Mercadona · Hacendado · Charcutería y quesos
Queso fresco Burgos natural Hacendado
Formato: 0,25 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Leche pasteurizada (Origen: España), sal y cuajo (microbiano). Sin gluten.
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 150 kcal |
| Grasas | 10,4 g |
| de las cuales saturadas | 7,1 g |
| Hidratos de carbono | 3,7 g |
| de los cuales azúcares | 3,7 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 10,3 g |
| Sal | 0,9 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
El queso fresco Burgos de Hacendado se presenta en formato de 250 gramos. Se elabora con leche pasteurizada de origen español, cuajo microbiano y sal, sin aditivos añadidos ni gluten. Es un queso de pasta blanda y textura granular, típico de la gastronomía castellana.
A diferencia de otros quesos frescos comerciales, el Burgos mantiene una humedad elevada que le confiere una estructura friable característica. No requiere maduración: se consume fresco tras su elaboración. Aporta 10,3 g de proteína por 100 gramos y contiene 7,1 g de grasa saturada procedente de la leche, con un aporte moderado de sal (0,9 g/100g). Las proteínas, de alto valor biológico, lo hacen habitual en desayunos y meriendas españolas.
Se sirve solo, con miel, mermelada o frutas, o como acompañamiento en el desayuno tradicional. Una pieza de 250 gramos rinde aproximadamente cuatro raciones. Combina bien con pan tostado y es también base para postres como la tarta de queso fresco o el flan casero. Algunos lo prefieren ligeramente frío recién sacado del frigorífico.
Conserva sus propiedades óptimas entre 2 °C y 4 °C durante 4-5 días desde su elaboración. Como producto lácteo fresco sin conservantes, el envase indica la fecha de caducidad que debe respetarse.
Diferencia con otros quesos frescos
El queso Burgos destaca por su textura granular y húmeda frente a quesos frescos más densos como el requesón o la ricota. Ese desmenuzamiento caracterísitco procede de una cuajada poco prensada y sin fermentación, lo que lo diferencia de quesos frescos madurados. Su sabor es lácteo, suave y ligeramente salado, sin acidez pronunciada.
Aporte nutricional y proteína
Cada 100 gramos aporta 150 kcal y 10,3 g de proteína, proporción que lo hace interesante para desayunos sin sobrecarga calórica. El perfil graso es principalmente saturado (7,1 g/100g) procedente de la leche entera pasteurizada. Contiene 3,7 g de carbohidratos, la mayoría en forma de lactosa residual.
Usos tradicionales en cocina
En España se consume solo en desayuno o merienda, a menudo con miel o mermelada. También funciona en postres caseros como tartas de queso, flanes o natillas. Algunos lo desmenuzaban en sopas o lo servían como tapa fría con jamón. Su textura friable permite estas múltiples aplicaciones.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Preguntas frecuentes
¿Cuántos días se conserva una vez abierto?
Entre 4 y 5 días refrigerado a 2-4 °C. Respeta siempre la fecha de caducidad indicada en el envase, ya que es un queso fresco sin conservantes.
¿Cuánta proteína tiene?
10,3 gramos por cada 100 gramos de producto, lo que equivale a unos 25-26 gramos en el envase completo de 250 gramos.
¿Lleva aditivos o conservantes?
No. Contiene solo leche pasteurizada de España, sal y cuajo microbiano. Es apto para celíacos, ya que está elaborado sin gluten.
¿Cómo se diferencia de otros quesos frescos?
El Burgos tiene una textura granular y friable típica de la tradición castellana, más desmenuzable que otros quesos frescos más compactos como el ricota o el requesón.
¿Se puede congelar?
Aunque técnicamente es posible congelarlo, no se recomienda. La congelación altera su textura frágil. Mejor consumirlo fresco dentro de su periodo de validez.
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