Mercadona · Hacendado · Queso curado, semicurado y tierno
Queso curado mezcla Hacendado cortado en cuñitas
Formato: 0,33 kg
Ver ficha original en Mercadona
Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Leche de [vaca (50%*), oveja (20%*) y cabra (15%*)] pasteurizada, sal, cuajo no animal, estabilizante (cloruro cálcico) y fermentos lácticos. Contiene conservadores (E-202 y E-235) y colorante (E-172) en la corteza no comestible. Origen de la leche: España. *Promedios mínimos. Envasado en atmósfera protectora.
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 431 kcal |
| Grasas | 36 g |
| de las cuales saturadas | 25 g |
| Hidratos de carbono | 1,8 g |
| de los cuales azúcares | 0,6 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 25 g |
| Sal | 1,8 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
El queso curado mezcla Hacendado es un producto elaborado con leche de tres especies distintas: vaca (50%), oveja (20%) y cabra (15%), todas pasteurizadas. Se comercializa en formato de 330 gramos, ya cortado en cuñitas de tamaño individual, listo para consumir sin necesidad de corte adicional. La leche proviene de España, lo que confiere al producto un origen local verificable.
La mezcla de tres tipos de leche es la particularidad que define este queso. La leche de vaca aporta cremosidad y cuerpo; la de oveja añade una mayor consistencia y sabor más pronunciado; la de cabra introduce notas ligeras y un punto de acidez característica. El resultado es un queso con perfil de sabor equilibrado, menos intenso que uno de cabra puro pero con mayor complejidad que uno de vaca solo. La curación confiere una textura firme pero no excesivamente dura, adecuada para que no resulte gomosa al masticar.
Cada cuña ronda los 8-10 gramos de peso y aporta aproximadamente 3-4 gramos de proteína. Es un queso versátil que funciona solo como tentempié, en tabla de quesos, incorporado a ensaladas templadas, o acompañando a embutidos en una ración de picoteo. El formato cortado evita el desperdicio y es cómodo para loncheras o meriendas sin necesidad de herramientas.
La presentación en atmósfera protectora mantiene la frescura sin necesidad de conservantes agresivos, aunque la corteza lleva E-202 y E-235 como protectores convencionales. Una vez abierto, conviene consumirlo en el plazo de 7-10 días manteniéndolo bien envuelto en la zona más fría del frigorífico.
Perfil de sabor y textura
La combinación de tres leches crea un equilibrio: la vaca proporciona suavidad, la oveja estructura y cuerpo, y la cabra aporta ese toque ácido característico. El resultado es un queso curado de sabor moderado, sin la intensidad de un queso puro de oveja ni la sequedad de uno curado largo. La textura es compacta pero no quebradiza.
Origen de la leche y producción española
La leche procede de ganado español, lo que sitúa el producto dentro de la cadena de valor local. Aunque no lleva denominación de origen protegida, el uso de cuajo no animal y fermentos lácticos naturales mantiene un estándar de elaboración tradicional, sin aditivos innecesarios en la pasta.
Aporte nutricional y contexto de consumo
Cada 100 gramos aporta 431 kcal, 25 g de proteína y 36 g de grasa. Es un alimento denso en nutrientes de alto valor biológico, adecuado para desayunos energéticos, tentempiés proteicos o meriendas. El formato cortado facilita el control de ración sin tentación de comer más de la cuenta.
Conservación y manejo en casa
Una vez abierto, conserva sus propiedades entre 7 y 10 días si se mantiene entre 1 °C y 4 °C, cubierto en un recipiente hermético o papel de mantequilla. La atmósfera protectora del envase sin abrir permite una vida útil prolongada. No congeles el queso curado porque la estructura de la pasta pierde coherencia al descongelarse.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Variación por región
Mercadona ajusta los precios de los productos frescos según la tienda. Aquí ves si este producto cambia de precio entre regiones.
Producto fresco. Mercadona puede aplicar precios distintos según el mercado regional. El precio mostrado es el de Madrid; consulta la app de Mercadona con tu código postal para ver el de tu zona.
Preguntas frecuentes
¿De qué está hecho este queso?
Es una mezcla de leche de vaca (50%), oveja (20%) y cabra (15%), todas pasteurizadas. La combinación equilibra la cremosidad de la vaca, el cuerpo de la oveja y el toque ácido de la cabra.
¿Cuánto pesa y cuántas cuñitas trae?
El envase pesa 330 gramos. Cada cuña ronda los 8-10 gramos, por lo que hay aproximadamente 33-40 porciones listas para consumir.
¿Cuánta proteína aporta?
Cada 100 gramos contiene 25 gramos de proteína, una cifra elevada que lo hace adecuado como tentempié o complemento proteico en comidas principales.
¿Cuánto tiempo dura una vez abierto?
Entre 7 y 10 días si se mantiene cubierto en el frigorífico a una temperatura entre 1 °C y 4 °C. Guárdalo en un recipiente hermético o envuelto en papel de mantequilla.
¿Se puede congelar?
No es recomendable congelar queso curado porque la pasta pierde su estructura y textura al descongelarse. Es mejor consumirlo dentro de su vida útil en frío.
Mismo producto en otras cadenas
Productos relacionados
11,08 €/kg
14,20 €/kg
11,40 €/kg
11,29 €/kg
15,90 €/kg
13,42 €/kg
Explora todas las categorías
Salta a cualquier categoría de Mercadona para seguir comparando productos.