Mercadona · Hacendado · Panadería y pastelería
Preparado en polvo gelatina frutos rojos Hacendado 0% azúcares
Formato: 0,03 kg
Sobre este producto
El preparado en polvo para gelatina de frutos rojos de Hacendado es un producto sin azúcares añadidos que llega en formato de 30 gramos. Se trata de un polvo deshidratado que contiene gelatina (proteína derivada del colágeno), edulcorantes y aromas naturales e idénticos al natural de frutos rojos, listo para diluir en agua caliente y enfriar hasta cuajar.
Cada sobre rinde aproximadamente 500 ml de gelatina una vez reconstituida, dependiendo de la cantidad de agua utilizada. La marca ha optado por una formulación sin azúcares añadidos, sustituyéndola por edulcorantes como aspartamo o sucralosa, lo que reduce significativamente el aporte calórico respecto a las versiones tradicionales. El sabor combina referencias de fresa, frambuesa y grosella en un perfil ácido y afrutado típico de estos postres.
Es un producto económico y versátil para postres domésticos: gelatina listonada en copa, base de mousse fría, acompañamiento de fruta natural o como agente texturizante en bebidas. Una ración de 100 ml de gelatina lista aporta alrededor de 20-30 kcal, lo que lo hace apto para regímenes controlados en calorías.
Conserva el polvo sin abrir en un lugar seco a temperatura ambiente. Una vez preparada la gelatina, refrigérala entre 2 °C y 4 °C y consúmela en un plazo de 3-4 días para evitar que pierda consistencia.
Modo de preparación
Vierte el contenido del sobre en un bol, añade un poco de agua fría para hidratar, remueve bien hasta disolver los grumos. Calienta 250 ml de agua hasta el punto de ebullición, vierte sobre el polvo hidratado y remueve durante 2-3 minutos. Vierte en moldes o copas y refrigera mínimo 3-4 horas hasta que cuaje. El tiempo exacto depende de la profundidad del molde y la temperatura del frigorífico.
Edulcorantes y perfil calórico
La ausencia de azúcares añadidos permite que una ración de 100 ml apenas alcance 20-30 kcal, frente a las 80-100 kcal de una gelatina azucarada tradicional. Usa edulcorantes como aspartamo, lo que la hace apta para diabéticos o quienes sigan dietas hipocalóricas. Algunos paladares pueden detectar un deje ligeramente amargo característico de estos sustitutivos.
Usos más allá de la gelatina cuajada
Además de gelatina moldeada, el polvo funciona como addente en batidos fríos, como base para mousses livianas combinado con claras de huevo, o disuelto en refrescos para dar textura. También sirve como cobertura gelatinosa en tartas sin horno o como relleno de pasteles. Experimenta con proporción agua-polvo para obtener texturas firmes o tiernas según el uso.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Preguntas frecuentes
¿Cuánta gelatina lista rinde un sobre?
Un sobre de 30 g rinde aproximadamente 500 ml de gelatina una vez disuelta en agua y refrigerada, lo que equivale a 5 raciones de 100 ml.
¿Lleva edulcorantes artificiales?
Sí, utiliza edulcorantes como aspartamo o sucralosa en lugar de azúcar para conseguir el sabor sin calorías. Contiene aspartamo, por lo que es importante para personas con fenilcetonuria (PKU).
¿Cuánto tiempo tarda en cuajar?
Entre 3 y 4 horas en frigorífico a 4 °C, dependiendo de la profundidad del molde. Los moldes poco profundos cuajan más rápido que las copas o moldes de paredes altas.
¿Cuántas calorías tiene por ración?
Una ración de 100 ml aporta aproximadamente 20-30 kcal, mucho menos que una gelatina azucarada tradicional.
¿Se puede hacer con líquidos distintos al agua?
Sí, puedes usar zumo de frutas, té frío o bebidas light, pero evita usar leche sin cocción previa porque la gelatina requiere agua o caldo caliente para hidratarse correctamente.
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