Mercadona · Hacendado · Panadería y pastelería
Preparado en polvo flan Hacendado
Formato: 0,19 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
FLAN: azúcar (66,7%), espesante (carragenano), aromas, aceite de girasol y colorantes (E160b (ii) y curcumina). CARAMELO (31,5 %): azúcar, jarabe de glucosa, agua, colorante (caramelo natural), acidulante (ácido cítrico) y conservador (sorbato potásico).
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 95 kcal |
| Grasas | 0,5 g |
| de las cuales saturadas | 0,1 g |
| Hidratos de carbono | 19 g |
| de los cuales azúcares | 18 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 3,3 g |
| Sal | 0,1 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
El preparado en polvo para flan Hacendado es un envase de 190 gramos que contiene la mezcla seca lista para disolver y cuajar en molde. Se trata de la marca de distribución propia de Mercadona, formulada según la receta tradicional del flan español: una crema de leche cuajada con espesante, acompañada de caramelo.
La composición divide el producto en dos partes diferenciadas. El flan propiamente dicho (66,7% del contenido) lleva azúcar, carragenano como espesante, aromas y colorantes como el beta-caroteno y la curcumina para lograr ese tono dorado característico. El caramelo (31,5%) se elabora a partir de azúcar y jarabe de glucosa, con sorbato potásico como conservador y ácido cítrico como acidulante. No contiene huevo, a diferencia del flan casero tradicional.
Para prepararlo basta calentar leche, añadir el polvo, dejar hervir brevemente removiendo, verter en molde engrasado o cubierto con el caramelo incluido, y enfriar en frigorífico durante 2-3 horas. Una porción estándar de 100 gramos aporta 95 kcal y 3,3 g de proteína, con 18 g de azúcar por 100 g. El contenido de grasa es mínimo (0,5 g/100 g), lo que lo hace un postre ligero pese a su sabor intenso.
Es un producto pensado para consumo en casa cuando se busca un postre casero sin el tiempo ni la técnica que requiere hacer flan desde cero. La mayoría del envase es azúcar, por lo que no es un postre apto para dietas bajas en azúcares.
Cómo preparar el flan
Calienta 500 ml de leche entera o semidesnatada sin que llegue a hervir. Vierte el contenido del sobre en la leche fría, removiendo bien para evitar grumos. Lleva a ebullición mientras remueves durante 1-2 minutos hasta que espese. Vierte en un molde con el caramelo ya dispuesto en el fondo o vuelca el caramelo después de cuajar. Enfría mínimo 2-3 horas en frigorífico antes de desmoldar.
Ingredientes y alérgenos
El preparado no contiene huevo fresco ni leche en polvo añadida; la leche se incorpora en el momento de preparar. Los colorantes utilizados son de origen natural: el E160b (ii) es beta-caroteno y la curcumina procede de la cúrcuma. El espesante carragenano es un polisacárido derivado de algas rojas, seguro para celíacos. No lleva gluten según la información de composición.
Diferencia con flanes frescos envasados
Los flanes frescos de Mercadona están listos para consumir y requieren solo abrir y servir; este preparado en polvo demanda 10-15 minutos de elaboración más el enfriado. La ventaja es el precio más bajo por ración, la flexibilidad de hacerlo cuando quieras, y la posibilidad de ajustar la cantidad de leche para variar la textura. El resultado es prácticamente idéntico.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Preguntas frecuentes
¿Cuánta leche necesito para preparar el flan?
La dosis estándar es 500 ml de leche entera o semidesnatada por sobre de 190 g. Si prefieres un flan más firme, usa 450 ml; si lo quieres más suave, hasta 550 ml.
¿Incluye el caramelo?
Sí, el caramelo ya viene incluido dentro del envase. Representa el 31,5% del peso total. Lo viertes en el molde antes de cubrir con el flan o lo añades tras desmoldar.
¿Cuánto tiempo tarda en cuajar?
Necesita enfriarse mínimo 2-3 horas en frigorífico a 4 °C para que el carragenano cuaje correctamente. Se puede preparar la víspera y conservar refrigerado hasta 4 días.
¿Es apto para celíacos?
Según la composición, no contiene gluten declarado. Sin embargo, Mercadona recomienda verificar el envase actual por posibles trazas si hay sensibilidad severa.
¿Cuántas raciones salen de un sobre?
Un sobre prepara aproximadamente 4-5 raciones de postre estándar (100-125 g cada una), dependiendo de cómo lo sirvas.
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