Mercadona · Hacendado · Panadería y pastelería
Picos saladitos Hacendado
Formato: 0,25 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Harina de trigo, aceite de girasol alto oleico(2%) sal, levadura, harina de malta de trigo, extracto de malta de cebada y agente de tratamiento de la harina (ácido ascórbico).
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 466 kcal |
| Grasas | 18,3 g |
| de las cuales saturadas | 1,6 g |
| Hidratos de carbono | 63,9 g |
| de los cuales azúcares | 1,2 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 9,7 g |
| Sal | 2,3 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
Los picos saladitos Hacendado son un pan tostado de forma alargada y crujiente, presentados en bolsa de 250 gramos. Se elaboran con harina de trigo, aceite de girasol alto oleico en pequeña proporción (2%), sal, levadura, harina de malta de trigo y extracto de malta de cebada para potenciar el sabor.
La presencia de malta confiere un toque de dulzura sutil que equilibra la salinidad característica de este tipo de producto. El aceite de girasol alto oleico empleado es una elección en términos de grasas, ya que ofrece un perfil más estable frente a oxidación que el aceite refinado convencional. Con una densidad mayor que el pan convencional por el tostado, aportan 466 kcal por 100 g, repartidas entre hidratos (63,9 g) y proteína (9,7 g).
Son un complemento habitual en desayunos junto a café o en meriendas acompañados de queso, embutido o paté. También funcionan como base para mojar en caldos o sopas, o simplemente como tentempié salado. Una bolsa de 250 g rinde para varios días de consumo en raciones pequeñas, típicamente 3-4 picos por toma.
Una vez abierto el envase, mantén los picos en un recipiente hermético o bolsa bien cerrada para preservar su crocancia. La harina de malta acelera ligeramente la absorción de humedad, por lo que la conservación en seco es clave para mantener su textura característica.
Ingredientes y composición
La fórmula se basa en harina de trigo refinada con un 2% de aceite de girasol alto oleico, muy inferior al de otros panes tostados del mercado. La malta de trigo y extracto de malta de cebada actúan como saborizantes naturales, aportando notas ligeramente dulces que contrastan con la sal. El ácido ascórbico es un oxidante que refuerza la estructura de la masa durante la fermentación.
Crocancia y conservación
El tostado intenso elimina gran parte de la humedad, lo que confiere esa textura crujiente característica. Una vez abierto, transfiere los picos a un recipiente hermético o cierra bien la bolsa original. En ambiente húmedo pierden rápidamente su crocancia; una despensa fresca y seca es el lugar ideal. Si ablandaran, no estropean el producto: siguen siendo seguros, solo más masticables.
Perfil nutricional
Con 466 kcal por 100 g, son más calóricos que el pan blanco fresco (260 kcal/100 g) por la concentración tras la deshidratación. La proteína de 9,7 g por 100 g es relevante para un pan: uno o dos picos aportan 1-2 g de proteína. La sal llega a 2,28 g por 100 g, bastante elevada, por lo que son un producto para consumo ocasional si cuidar la ingesta de sodio.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Preguntas frecuentes
¿Qué diferencia hay entre los picos y el pan tostado normal?
Los picos son más crujientes y densos por un tostado más intenso. Tienen mayor concentración de calorías por gramo, menor humedad y mayor vida útil abiertos sin perder textura de forma inmediata.
¿Cuánto pesa una bolsa y cuántas raciones son?
La bolsa es de 250 g. Una porción habitual de 3-4 picos ronda 15-20 g, así que una bolsa da para 12-16 raciones aproximadamente.
¿Cómo se conservan una vez abiertos?
Trasládalos a un recipiente hermético o cierra bien la bolsa original. Mantenlos en un lugar seco y fresco, lejos de humedad. Pierden crocancia en ambiente húmedo, pero siguen siendo seguros para comer.
¿Tienen alto contenido en sal?
Sí, 2,28 g por 100 g, lo que es considerable. Dos picos (unos 16 g) aportan casi 0,4 g de sal, algo a tener en cuenta si limitas la ingesta de sodio.
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