Mercadona · Hacendado · Arroz, legumbres y pasta
Pasta fresca gnocchi quesos Hacendado
Formato: 0,4 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
PASTA (80%): puré de patatas (agua, copos y fécula de patata correspondientes al 98% de patata), sal, polvo de harina de arroz. RELLENO (20%): ricotta pasteurizada (suero de leche, leche, sal, acidulante: E270), Gorgonzola DOP 25% (leche, fermentos lácticos, sal, cuajo, hongos Penicillium), preparación a base de quesos (Edam/Cheddar: leche, sal, fermentos lácticos, cuajo microbiano), agua, mantequilla (leche), proteínas de la leche, Gorgonzola DOP (leche, cultivo iniciador, sal, cuajo animal), acidulante: E330, sal, fécula de patata), sal, aromas.
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 144 kcal |
| Grasas | 3,8 g |
| de las cuales saturadas | 1,7 g |
| Hidratos de carbono | 23 g |
| de los cuales azúcares | 0,7 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 4,1 g |
| Sal | 1 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
El gnocchi de quesos Hacendado es una pasta fresca rellena que llega en formato de 400 gramos. La masa está compuesta por puré de patatas (98% de su contenido), fécula y un poco de harina de arroz, sin huevo en su composición. El relleno combina ricotta pasteurizada con Gorgonzola DOP, proporcionando ese carácter intenso y cremoso típico de los quesos azules italianos.
La presencia de Gorgonzola DOP garantiza una elaboración reglada conforme a la denominación de origen protegida, lo que certifica origen y proceso de producción en Italia. Se complementa con una preparación de quesos (Edam y Cheddar) y mantequilla, creando un equilibrio entre cremosidad y sabor salado. El relleno representa el 20% del peso total, mientras que la masa de patata es el 80%, lo que lo diferencia de otros gnocchi más ligeros o con base de harina de trigo.
Este gnocchi se cocina directamente en agua hirviendo con sal, flotando a la superficie cuando está listo (2-3 minutos aproximadamente). Va bien acompañado de un toque de mantequilla derretida, salsa de queso, o simplemente con aceite de oliva virgen. Por ración (unos 100 g), suma 144 calorías, 4,1 g de proteína y mantiene un contenido en grasa moderado de 3,8 g, siendo adecuado tanto para primer plato como para cena ligera.
Conserva el producto entre 0 °C y 4 °C en la zona más fría del frigorífico. Consulta la fecha de caducidad en el envase; la pasta fresca rinde menos días que la seca.
Diferencia con gnocchi de harina
Los gnocchi tradicionales italianos suelen llevar patata y harina de trigo. Este Hacendado usa principalmente puré de patata con fécula, sin huevo, lo que resulta en una textura más delicada y menos proteínica que una versión con harina integral. Esto lo hace algo más ligero al paladar, aunque con menor estructura.
Rol del Gorgonzola DOP
El Gorgonzola es un queso azul de la región lombarda, protegido por denominación de origen. Su inclusion aporta ese sabor punzante y ligeramente amargo, junto con una cremosidad inherente a la grasa de la leche. Combinado con ricotta más suave, evita que el relleno sea demasiado intenso.
Cómo cocinarlo y servir
Lleva el agua a hervor con sal abundante, añade los gnocchi y espera a que floten (2-3 minutos). Retira con espumadera y sirve caliente. Opta por una mantequilla de gastronomía derretida, salsa de nata con nueces, o un simple aceite de oliva virgen con pimienta negra. Evita cocciones prolongadas que desintegren la masa.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo dura una vez abierto?
Al ser pasta fresca, la viabilidad es de 2-3 días máximo en frigorífico a 0-4 °C. Comprueba siempre la fecha de caducidad del envase; es más restrictiva que la de la pasta seca.
¿Lleva huevo?
No. La base es puré de patatas, fécula y harina de arroz. Apto para alérgicos al huevo, aunque sí contiene leche por los quesos.
¿Cuántos gramos se recomienda por persona?
Una ración estándar de pasta fresca ronda los 100-120 g por comensal. Los 400 g del envase rinden para 3-4 personas como primer plato, o 2 como plato único más generoso.
¿Qué sabor tiene el relleno?
Es cremoso con un marcado sabor a queso azul por el Gorgonzola DOP, suavizado por la ricotta. Intenso pero no abrumador; combina bien con sabores neutros y grasas como mantequilla o nata.
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