Mercadona · Hacendado · Panadería y pastelería
Pan de molde con 55% centeno Hacendado
Formato: 0,72 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Harina (51%) (centeno (gluten) (55%), trigo (gluten), cebada malteada (gluten)), agua, semillas de girasol, levadura, gluten de trigo, sal, aceite de girasol (0,8%), fibra de trigo (gluten), emulgentes (E-471, E-472e), conservadores (E-202, E-282, E-200), corrector de la acidez (E-330), antioxidante (E-300). Puede contener trazas de semillas de sésamo, soja y mostaza.
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 265 kcal |
| Grasas | 7,8 g |
| de las cuales saturadas | 1 g |
| Hidratos de carbono | 35 g |
| de los cuales azúcares | 2,1 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 10 g |
| Sal | 1,3 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
El pan de molde con 55% centeno de Hacendado es un producto de la línea de panadería de marca propia de Mercadona que llega en formato de 720 gramos. Se trata de un pan elaborado a partir de una mezcla de harinas en la que el centeno representa el 55% de la composición total, completado con trigo y cebada malteada para conseguir una miga consistente y un sabor más pronunciado que el del pan blanco convencional.
El centeno aporta una textura más densa y un perfil nutricional diferenciado: contiene más fibra y proteína que el trigo refinado, además de un índice glucémico más moderado. Con 265 kcal por 100 gramos, 10 gramos de proteína y un contenido en fibra presente en la fórmula (aunque no desglosado en el etiquetado), es una opción habitual para quién busca algo más nutritivo que el pan blanco de molde estándar sin renunciar a la comodidad de rebanadas preportionadas.
La fórmula incluye semillas de girasol, que aportan grasas insaturadas y un punto de textura, junto con emulgentes, conservadores (benzoato de sodio y sorbato de potasio) y corrector de acidez para mantener la vida útil. El contenido de sal es de 1,3 gramos por 100 gramos, algo elevado, típico en panes de molde industrial para conservación.
Funciona bien tanto para desayunos como para bocadillos y sándwiches a lo largo del día. Se conserva a temperatura ambiente en su bolsa original durante varios días; una vez abierto, es recomendable mantenerlo cerrado o trasladarlo a una bolsa hermética para evitar que pierda humedad y se endurezca.
Ventajas del centeno frente al trigo
El centeno contiene más fibra soluble que el trigo, lo que favorece la saciedad y ralentiza la absorción de glucosa, resultando en un índice glucémico más bajo. También aporta minerales como el magnesio y el manganeso en mayor proporción. Su sabor es más neutro y menos dulce que el de avena, pero más marcado que el pan blanco común.
Composición nutricional por ración
Una rebanada estándar (aproximadamente 35 gramos) aporta unos 93 kcal, 3,5 gramos de proteína y 1,3 gramos de sal. Con dos rebanadas en desayuno (186 kcal) y acompañamiento de aceite, queso o embutido, proporciona una base equilibrada. El contenido de grasas (7,8 g/100g) procede mayoritariamente de las semillas de girasol.
Almacenamiento y vida útil
Conserva el pan en su bolsa original, cerrada, a temperatura ambiente, alejado de fuentes de calor directo. Dura entre 5 y 7 días sin abrir. Una vez abierto, usa una bolsa hermética o cierra bien la bolsa original para evitar que la miga se reseque. No es recomendable congelarlo sin empacar previamente en papel o bolsa de congelación.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Preguntas frecuentes
¿Cuántas rebanadas trae el paquete de 720 g?
Un paquete estándar de pan de molde de 720 g contiene aproximadamente 18-20 rebanadas de unos 35-40 gramos cada una, aunque el número exacto puede variar ligeramente según el grosor de corte.
¿Tiene más fibra que el pan blanco normal?
Sí. El centeno tiene un contenido natural de fibra superior al trigo refinado. Aunque el etiquetado no detalla gramos de fibra, la presencia de centeno al 55% garantiza un aporte significativamente mayor que un pan de molde blanco estándar.
¿Es apto para celíacos?
No. El pan contiene gluten de centeno, trigo y cebada malteada, por lo que no es seguro para personas con celiaquía. El etiquetado advierte la presencia de gluten de forma explícita.
¿Cuánto dura abierto?
Entre 3 y 4 días si lo mantienes en una bolsa hermética a temperatura ambiente. Pasado ese tiempo, la miga tiende a resecarse y puede aparecer moho si no está bien cerrado.
¿Cuántas calorías tiene una rebanada?
Aproximadamente 93 kcal por rebanada de 35 gramos, dependiendo del grosor. Es una cantidad moderada para un desayuno con acompañamientos proteicos o grasas saludables.
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