Mercadona · Hacendado · Panadería y pastelería
Pan hot dog Hacendado
Formato: 0,33 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Harina de trigo (gluten), agua, levadura, azúcar, aceite vegetal de girasol (2%), sal, fibra de trigo (gluten), vinagre de vino, harina de habas, gluten de trigo, emulgentes (E-472e, E-471), conservadores (E-282, E-202), agente de tratamiento de la harina (E-300). Puede contener trazas de semillas de sésamo, soja y mostaza.
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 270 kcal |
| Grasas | 4 g |
| de las cuales saturadas | 0,6 g |
| Hidratos de carbono | 48 g |
| de los cuales azúcares | 5,5 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 9 g |
| Sal | 1,1 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
El pan hot dog Hacendado es la opción de marca propia de Mercadona para acompañar perritos calientes y sándwiches alargados. El envase contiene aproximadamente 330 gramos de producto, ideal para familias que preparan este tipo de comidas de forma ocasional o regular.
La receta incorpora harina de trigo enriquecida con fibra de trigo y gluten de trigo, lo que proporciona una miga más consistente y esponjosa. Como aglutinantes se utilizan emulgentes de origen alimentario (E-472e y E-471), mientras que la conservación se garantiza con E-282 y E-202, permitiendo una vida útil sin necesidad de refrigeración. El aceite de girasol suma apenas un 2% de la formulación, manteniendo el producto relativamente bajo en grasas saturadas con 0,6 g por 100 gramos.
Cada 100 gramos aporta 270 kcal, 9 g de proteína y 48 g de hidratos de carbono, con un contenido de azúcares cercano al 5,5%, típico de panes de cierta duración comercial. El perfil salino es de 1,1 g por 100 g, moderado para este tipo de producto. Se trata de un pan blando y poroso, pensado para que la masa ceda sin esfuerzo al morder.
Al abrir el envase puede notar una ligera condensación: es normal en panes frescos embolsados. Consúmalo dentro de los 3-4 días tras la apertura, conservado en un lugar fresco y seco, no en el frigorífico, que acelera el endurecimiento.
Composición y aditivos alimentarios
La fórmula incluye fibra de trigo y gluten de trigo, que refuerzan la estructura de la miga. Los emulgentes E-472e (éster destilado monoglicérido de ácidos grasos) y E-471 (monoglicéridos y diglicéridos de ácidos grasos) mejoran la retención de humedad y la elasticidad sin aportar calorías significativas. Los conservadores E-282 (propionato de calcio) y E-202 (sorbato de potasio) son autorizados en la UE y se utilizan a dosis muy bajas. El E-300 es ácido ascórbico, que además de conservante actúa como potenciador de la estructura del gluten.
Valor nutricional y perfil calórico
Con 270 kcal por 100 g, un pan de 50 g aporta unas 135 kcal, comparable a un pan de molde integral convencional. Las grasas saturadas apenas rondan 0,6 g por 100 g, lo que lo hace relativamente equilibrado en ese aspecto. El contenido proteico de 9 g por 100 g es decoroso para un pan blanco, resultado de la adición de gluten de trigo. El azúcar es cercano al 5,5%, necesario para la fermentación y la reacción de Maillard que le da color.
Conservación y vida útil
No requiere refrigeración; la preservación viene por los conservadores autorizados y el embolsado hermético. Una vez abierto, guárdalo en una bolsa de plástico o panera en un lugar fresco y seco. En 3-4 días se mantiene blando; después tiende a endurecerse. No congeles panes con este tipo de textura blanca y delicada, pues pierden su estructura al descongelar. Si lleva algunos días y se ha endurecido, tostarlo brevemente o usarlo para sándwich caliente recupera cierta suavidad.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Preguntas frecuentes
¿Cuántos panes trae el envase de 330 g?
El envase contiene varios panes alargados. Aunque no figura la cantidad exacta de unidades, el peso estándar permite aproximadamente 6-8 panes según el tamaño individual de fabricación.
¿Es apto para celíacos?
No. El producto declara **gluten en su composición** (harina de trigo, fibra de trigo y gluten de trigo) y está prohibido para personas con enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten.
¿Cuánto dura después de abrir el envase?
Entre 3 y 4 días en una panera o bolsa de plástico a temperatura ambiente. No lo refrigeres, pues acelera el endurecimiento. Si se endurece, tuéstalo o úsalo para sándwich caliente.
¿Puedo congelarlo?
No es recomendable. Los panes blancos y esponjosos con esta textura pierden estructura al descongelar. Se endurece más de lo normal.
¿Lleva alérgenos además del gluten?
El producto declara gluten. Además, puede contener **trazas de semillas de sésamo, soja y mostaza** según el etiquetado, derivadas de la cadena de fabricación.
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