Mercadona · Hacendado · Charcutería y quesos
Maxi lomo Hacendado finas lonchas
Formato: 0,4 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Lomo de cerdo (70%), agua, fécula de patata, sal, dextrosa, estabilizantes (trifosfato pentasódico, carragenato), antioxidantes (ascorbato sódico, citrato trisódico), especias, aroma, conservador (nitrito sódico), colorantes (cochinilla, E-160b).
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 105 kcal |
| Grasas | 3,5 g |
| de las cuales saturadas | 1,3 g |
| Hidratos de carbono | 2,2 g |
| de los cuales azúcares | 0,4 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 16,3 g |
| Sal | 2,3 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
El maxi lomo Hacendado se presenta en formato de 400 gramos en lonchas finas, listo para consumir. Es un embutido elaborado con un 70% de lomo de cerdo, complementado con agua, fécula de patata y especias, sin necesidad de refrigeración inmediata en su envase original.
La formulación incluye estabilizantes y antioxidantes para mantener la textura firme y prevenir oxidación. El nitrito sódico actúa como conservador, permitiendo que el producto se conserve a temperatura ambiente después de abierto durante varios días si se mantiene adecuadamente. Los colorantes naturales (cochinilla y extracto de remolacha) dan su tonalidad característica sin pigmentos sintéticos.
Por cada 100 gramos aporta 105 calorías, 16,3 gramos de proteína y solo 3,5 gramos de grasa, lo que lo sitúa entre los embutidos cocidos más ligeros del mercado. El contenido de sal es de 2,3 gramos por 100 gramos, típico en este tipo de productos curados y cocidos.
Es un alimento versátil para desayunos, bocadillos, tablas de embutidos o acompañamientos. Las finas lonchas facilitan su distribución en el pan o en montajes de tapa. Mercadona lo posiciona como marca propia de relación calidad-precio equilibrada en la categoría de embutidos cocidos.
Contenido proteico y composición
Con 16,3 gramos de proteína por 100 gramos, es un embutido cocido con perfil proteico interesante para desayunos o colaciones. La grasa total es baja (3,5 g/100g), de las cuales solo 1,3 gramos son saturadas, lo que lo hace más ligero que jamones cocidos tradicionales. La fécula de patata aumenta ligeramente los hidratos de carbono (2,2 g/100g) respecto a embutidos sin relleno.
Conservación después de abrir
Aunque el envase hermético inicial protege el producto a temperatura ambiente, una vez abierto es recomendable refrigerarlo y consumirlo en 3-4 días. Las lonchas separadas se resecan más rápido que un trozo entero; una alternativa es guardarlas en un recipiente hermético con papel film directo sobre el embutido para frenar la deshidratación.
Comparación con otros embutidos cocidos
Frente a jamones cocidos estándar, el lomo tiene menos grasa infiltrada pero similar contenido proteico. En comparación con pechuga de pavo cocida, cede algo en proteína pero mantiene más sabor. Es más accesible que lomos ibéricos curados, siendo una opción versátil para consumo regular sin pretensiones gastronómicas.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Preguntas frecuentes
¿Cuánta proteína tiene por 100 gramos?
Aporta 16,3 gramos de proteína por 100 gramos, con solo 3,5 gramos de grasa total y 105 calorías.
¿Se puede conservar fuera del frigorífico?
En su envase hermético sin abrir, el producto está diseñado para conservación a temperatura ambiente. Una vez abierto, es preferible refrigerar y consumir en 3-4 días.
¿Qué porcentaje de lomo contiene?
Un 70% de lomo de cerdo. El resto son agua, fécula de patata, especias y aditivos estabilizantes.
¿Lleva conservantes?
Sí, contiene nitrito sódico como conservador. También lleva antioxidantes (ascorbato sódico) y estabilizantes para mantener la textura.
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