Mercadona · Hacendado · Panadería y pastelería
Masa pizza fresca familiar Hacendado
Formato: 0,4 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Harina de trigo, agua, aceite de oliva (3,8%), sal, alcohol y levadura. Puede contener trazas de derivados lácteos, soja y mostaza.
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 1163 kcal |
| Grasas | 4,2 g |
| de las cuales saturadas | 0,7 g |
| Hidratos de carbono | 49,5 g |
| de los cuales azúcares | 3,6 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 8,6 g |
| Sal | 1,5 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
La masa pizza fresca Hacendado se presenta en formato de 400 gramos, lista para usar sin necesidad de reposo prolongado. Está elaborada con harina de trigo, agua, aceite de oliva (3,8%), sal, alcohol y levadura, lo que le proporciona una textura ligera y una miga aireada tras el horneado.
A diferencia de las masas congeladas, esta variante fresca mantiene su hidratación natural y no requiere descongelación, lo que acelera el proceso de preparación. El porcentaje de aceite de oliva aporta un sabor suave y mejora la extensibilidad de la masa sin necesidad de añadir grasa adicional durante la manipulación. El alcohol residual de la fermentación mejora la manejabilidad y evita que se pegue excesivamente.
El formato de 400 gramos es suficiente para una pizza familiar de tamaño medio (unos 30-35 cm de diámetro si se estira a grosor estándar). Se puede usar tal cual para base fina y crujiente, o dejar reposar 15-20 minutos a temperatura ambiente para obtener una base más esponjosa y con mayor volumen.
Desde el punto de vista nutricional, cada 100 gramos aporta 264 kcal, 8,6 g de proteína y 49,5 g de hidratos de carbono. La sal presente (1,5 g por 100 g) es propia del amasado; conviene tenerla en cuenta al aliñar después. Puede contener trazas de derivados lácteos, soja y mostaza.
Cómo preparar la masa
Extiende la masa directamente sobre una bandeja de horno engrasada o cubierta con papel vegetal. Si prefieres una base más esponjosa, deja reposar 15-20 minutos sin cubrir a temperatura ambiente. Unta con los aliños y rellenos que desees, y hornea a 200-220 °C durante 12-15 minutos, según el grosor y potencia del horno. Una pizza hecha con esta masa suele estar lista cuando los bordes toman color dorado.
Diferencia con masas congeladas
Las masas frescas no requieren descongelación previa, lo que reduce el tiempo total de preparación. La textura es más homogénea que en una masa congelada, que puede perder humedad durante el almacenamiento en frío. Además, esta variante fresca mantiene mejor la elasticidad, facilitando el estirado manual sin roturas.
Conservación y manipulación
Guarda el envase en el frigorífico entre 2 °C y 4 °C, preferiblemente en la zona menos fría. Una vez abierto, consume la masa en el mismo día para mantener su calidad. Si deseas congelarla antes de usar, envuélvela en film transparente y congela hasta 3 meses; descongela en nevera 12 horas antes de usar.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Preguntas frecuentes
¿Cuánta pizza sale de 400 gramos?
Es suficiente para una pizza familiar de unos 30-35 cm de diámetro con grosor estándar. Si la estiras más fina, cubre más superficie; si la dejas más gruesa y esponjosa, sale una pizza de tamaño medio para 3-4 personas.
¿Necesita descongelación?
No. Es masa fresca, no congelada. La usas directamente del frigorífico sin tiempo de espera. Opcionalmente, puedes dejar reposar 15-20 minutos a temperatura ambiente para una base más esponjosa.
¿Cuánto tarda en hornear?
Entre 12 y 15 minutos a 200-220 °C, según el grosor y el horno. La pizza está lista cuando los bordes están dorados y la base firme al tacto.
¿Se puede congelar antes de usar?
Sí. Envuélvela en film transparente y congela hasta 3 meses. Descongela en la nevera 12 horas antes de preparar la pizza.
¿Qué alérgenos contiene?
Contiene gluten (harina de trigo). Puede contener trazas de derivados lácteos, soja y mostaza. No apta para celíacos.
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