Masa fresca Hacendado hojaldre con mantequilla

La masa fresca hojaldre con mantequilla de Hacendado es un envase de 520 gramos de masa lista para usar, sin necesidad de descongelación previa ni elaboración desde cero. La composición es simple: harina de trigo, mantequilla (23%), agua, sal, alcohol y levadura, lo que la diferencia de las masas congeladas estándar al ofrecer una textura más frágil y crujiente tras el horneado.

El porcentaje de mantequilla es clave en el hojaldre: esa proporción garantiza la laminación característica, con capas que se separan al cocerse. La masa viene ya fermentada con levadura, de modo que el tiempo de reposo antes de hornear es mínimo. El alcohol actúa como conservante y se evapora durante la cocción sin dejar rastro.

Es una opción práctica para tartas saladas, empanadillas, palmitas de hojaldre, cubiertas de gratinados o como base de postres de repostería casera. Un envase de 520 g rinde aproximadamente 8-10 porciones según el grosor y la forma final que le des. Aporta 409 kcal por 100 g, con un contenido de grasa saturada del 17,2 g/100 g que refleja el aporte de mantequilla.

Se conserva en refrigeración entre 1 °C y 4 °C durante unos 5-7 días, o se puede congelar para mantenerla más tiempo. No requiere manejo complejo: es masa lista para estirar, rellenar y hornear a 200-220 °C según la receta.