Mercadona · Hacendado · Panadería y pastelería
Masa fresca empanada Hacendado
Formato: 0,46 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Harina de trigo, agua, grasa vegetal no hidrogenada de palma, aceite de girasol, alcohol, sal. Puede contener trazas de derivados lácteos, soja y mostaza.
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 362 kcal |
| Grasas | 18,7 g |
| de las cuales saturadas | 9,1 g |
| Hidratos de carbono | 43 g |
| de los cuales azúcares | 2,8 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 5,4 g |
| Sal | 1,2 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
La masa fresca empanada Hacendado llega en formato de 460 gramos, lista para rellenar según tu gusto. Se trata de una masa de repostería elaborada con harina de trigo, agua, grasa vegetal no hidrogenada de palma y aceite de girasol, con un toque de alcohol que facilita su extensión y manejo.
A diferencia de las masas de hojaldre o brisa, esta masa empanada tiene una textura intermedia: más consistente que una pasta blanda, pero menos estratificada que el hojaldre clásico. Los 18,7 gramos de grasa por cada 100 gramos la hacen relativamente jugosa, mientras que su contenido proteico de 5,4 g permite una buena estructura sin requerir reposo prolongado.
Es un formato versátil que funciona tanto para empanadas de carne, verdura, atún o [marisco](/c/marisco-150) como para versiones dulces rellenas de manzana, chocolate o mermelada. Cada 100 gramos aporta 362 kcal, con un perfil donde los carbohidratos (43 g) predominan sobre la grasa, aunque ésta incluye 9,1 g de saturados procedentes principalmente de la palma.
Se conserva refrigerada entre 2 °C y 4 °C. Si prefieres congelarla, aguanta varios meses en el congelador sin perder capacidad de horneado. Una vez descongelada, es aconsejable usarla de inmediato o en el mismo día.
Cómo extender y rellenar
Saca la masa del frigorífico unos 10-15 minutos antes para que pierda rigidez. Enharina ligeramente la superficie de trabajo y extiéndela con rodillo hasta un espesor de 2-3 mm. Coloca el relleno en el centro, humedece los bordes con agua y cierra presionando bien para que no se abra durante el horneado a 200 °C durante 20-25 minutos hasta dorado.
Conservación y congelación
Sin abrir, la masa se conserva refrigerada entre 2 °C y 4 °C según la fecha de caducidad indicada. Para congelar, colócala en bolsa hermética o sobre papel de hornear para evitar roturas. Aguanta entre 3 y 4 meses en el congelador. No requiere descongelación previa; puedes hornear directamente añadiendo 5-10 minutos al tiempo de cocción.
Perfil nutricional y composición
Con 362 kcal por 100 g, es una masa energética debido al contenido de grasa (18,7 g) y carbohidratos (43 g). La grasa incluye 9,1 g de saturados de la palma; el sodio suma 1,2 g por 100 g, lo que representa un 20 % de la ingesta diaria recomendada. Apta para celiácos sólo si se confirma ausencia de contaminación cruzada, ya que se elabora con harina de trigo convencional.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Preguntas frecuentes
¿Se puede congelar la masa empanada?
Sí. En bolsa hermética o papel de hornear aguanta entre 3 y 4 meses en el congelador. Puedes hornearla directamente sin descongelar, añadiendo 5-10 minutos al tiempo de cocción habitual.
¿Cuánto tiempo necesita reposar antes de hornear?
Una vez rellena y cerrada, no requiere reposo largo. Basta con dejarla 5 minutos a temperatura ambiente si procede del frigorífico. Hornea a 200 °C durante 20-25 minutos hasta que el exterior adquiera color dorado.
¿Cuánto pesa y cuántas empanadas salen de un envase?
El envase pesa 460 g. Según el tamaño que des a cada empanada, pueden salir entre 4 y 6 unidades medianas de unos 80-100 g cada una, o 8-10 más pequeñas.
¿Qué alérgenos contiene?
La masa contiene gluten (harina de trigo). Puede contener trazas de derivados lácteos, soja y mostaza. No es apta para celíacos debido a la harina de trigo.
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