Mercadona · Hacendado · Aceitunas y encurtidos
Marquesas Hacendado
Formato: 1 ud
Sobre este producto
Las Marquesas Hacendado son aceitunas verdes rellenas de anchoa, presentadas en formato unitario de aproximadamente 150-170 gramos. Se trata de un encurtido tradicional de la cocina española, donde la aceituna se deshuesaba manualmente para introducir una tira de pescado salado en su interior.
La variedad de aceituna es la manzanilla, una de las más apreciadas para este tipo de relleno por su tamaño medio y su carne firme. La anchoa utilizada es salada y proporciona un punto de saladera y umami que contrasta con la textura crujiente de la aceituna. El producto viene conservado en un líquido de cobertura a base de agua, sal y conservantes, típico de los encurtidos españoles.
Este tipo de preparado es habitual como aperitivo o tapa, bien solo o acompañado de pan tostado. También funciona en tablas de quesos y embutidos, o como ingrediente en ensaladas y arroces. Cada unidad trae varias aceitunas rellenas, suficientes para una o dos personas como tapa de inicio.
Una vez abierto el envase, conserva el producto en el mismo líquido dentro del frigorífico; así mantendrá sus propiedades durante una semana. La marca Hacendado es la línea propia de Mercadona, conocida por mantener la receta y formato tradicionales sin prescindir de los ingredientes habituales.
Aceituna manzanilla y anchoa: la combinación clásica
La manzanilla es la variedad más popular para relleno en España por su tamaño equilibrado y su capacidad de mantener la textura crujiente tras el deshuesado. La anchoa aporta proteína, ácidos grasos omega-3 y ese punto salado característico que hace de las Marquesas un aperitivo intenso y sin necesidad de aderezo adicional.
Cómo conservar y servir
Mantén el envase abierto dentro del frigorífico a entre 2 °C y 8 °C, preferiblemente en su líquido original, que actúa como conservante y agente de sabor. Una semana es el tiempo máximo recomendado. Sírvelas a temperatura ambiente para que la aceituna recupere textura y el sabor sea más redondo.
Usos culinarios habituales
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto pesa el envase?
El formato es unitario, con un peso aproximado de 150-170 gramos, que contiene varias aceitunas rellenas de anchoa en su líquido de cobertura.
¿Cuánto dura una vez abierto?
Conserva el producto en el frigorífico entre 2 °C y 8 °C, dentro de su mismo líquido. Durará aproximadamente una semana sin perder propiedades.
¿Se pueden congelar?
No es recomendable congelar las Marquesas porque el hielo rompe la textura de la aceituna y la anchoa. Mejor consumirlas frías o a temperatura ambiente directamente del frigorífico.
¿Qué variedad de aceituna llevan?
Son aceitunas manzanilla, la variedad española clásica para relleno por su tamaño medio y firmeza que permite mantener la textura tras el deshuesado.
Mismo producto en otras cadenas
Productos relacionados
2,86 €/kg
5,00 €/kg
3,00 €/kg
3,35 €/kg
5,42 €/kg
3,47 €/kg
Explora todas las categorías
Salta a cualquier categoría de Mercadona para seguir comparando productos.