Mercadona · Hacendado · Panadería y pastelería
Magdalenas sin gluten Hacendado
Formato: 0,21 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Aceite de girasol, huevo pasteurizado, almidón de maíz, azúcar, harina de arroz, almidón de tapioca, humectante (glicerina), jarabe de glucosa y fructosa, harina de soja, albúmina de huevo, estabilizante (goma xantana), gasificantes (difosfatos, carbonatos de sodio), emulgente (mono y diglicéridos de ácidos grasos), sal, aromas, conservadores (ácido sórbico, propionato cálcico).
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 461 kcal |
| Grasas | 28 g |
| de las cuales saturadas | 2,6 g |
| Hidratos de carbono | 49 g |
| de los cuales azúcares | 20 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 4 g |
| Sal | 0,6 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
Las magdalenas sin gluten Hacendado llegan en envase de 210 gramos, elaboradas con harina de arroz y almidón de tapioca como base de la masa, sustituyendo la harina de trigo convencional. Son aptas para celíacos y para cualquier persona que prefiera evitar el gluten, manteniendo la textura y esponjosidad característica de una magdalena.
La receta combina aceite de girasol, huevo pasteurizado, azúcar y jarabe de glucosa y fructosa para dar estructura y dulzor. La estabilización corre a cargo de goma xantana, mientras que los gasificantes (difosfatos y carbonatos de sodio) aseguran el levantamiento durante el horneado. La harina de soja añade un aporte proteico extra, alcanzando 4 g de proteína por 100 gramos de producto.
Cada magdalena aporta aproximadamente 461 kcal por 100 g, con un contenido de azúcares de 20 g por 100 g, lo que las sitúa en el perfil típico de la bollería industrial. El contenido graso es de 28 g por 100 g, mayormente del aceite de girasol (grasas insaturadas). Incluyen conservadores (ácido sórbico y propionato cálcico) para prolongar su vida útil.
Son un desayuno o tentempié rápido, especialmente útil para celíacos que buscan opciones comerciales sin complicaciones de contaminación cruzada. Se conservan a temperatura ambiente en un lugar seco, alejadas de fuentes de calor.
Sin gluten certificado: qué significa
El gluten es una proteína presente en el trigo, cebada y centeno que causa problemas en celíacos e hipersensibles. Estas magdalenas sustituyen la harina de trigo por harina de arroz y almidón de tapioca, ingredientes naturalmente sin gluten. El procesamiento en fábrica también debe evitar contaminación cruzada, algo que los productos Hacendado de esta línea cumplen según normativa europea.
Comparativa nutricional con magdalenas convencionales
Las magdalenas sin gluten Hacendado tienen un perfil muy similar al de magdalenas con gluten estándar: 461 kcal, 28 g grasa y 20 g azúcares por 100 g. No son más bajas en calorías ni en azúcar solo por ser sin gluten. La diferencia radica únicamente en la ausencia de gluten y en los estabilizantes necesarios para mantener textura sin la red de gluten.
Conservación y consumo
Mantén el envase en despensa a temperatura ambiente, protegido de la humedad y calor directo. Una vez abierto, procura consumirlas en los días siguientes para que no pierdan esponjosidad, aunque los conservadores las protegen durante semanas. No requieren refrigeración ni congelación previa.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Preguntas frecuentes
¿Son realmente aptas para celíacos?
Sí. Están elaboradas sin harina de trigo ni ingredientes que contengan gluten, y se procesan en líneas que evitan contaminación cruzada según regulación europea. Perfectas para dieta sin gluten.
¿Cuántas magdalenas trae el envase?
El formato de 210 g contiene 5 magdalenas de 42 g cada una aproximadamente. Consulta el envase para confirmar el número exacto según lotes.
¿Cuántas calorías tiene cada magdalena?
Cada magdalena (unos 42 g) aporta aproximadamente 194 kcal. Por 100 g el producto suma 461 kcal.
¿Contienen conservadores?
Sí, incluyen ácido sórbico y propionato cálcico para alargar su vida útil. Son aditivos permitidos y ampliamente utilizados en bollería industrial.
¿Se pueden congelar?
Sí, aunque no es necesario si se consumen en días. Congeladas se conservan varios meses; descongela a temperatura ambiente antes de consumir.
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