Formato: 0,4 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Lenteja, agua, sal y antioxidantes (E-385, ácido ascórbico). Puede contener gluten.
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 81 kcal |
| Grasas | 0,4 g |
| de las cuales saturadas | 0,1 g |
| Hidratos de carbono | 11,2 g |
| de los cuales azúcares | 0,5 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 5,7 g |
| Sal | 0,8 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
La lenteja cocida Hacendado es una legumbre precocida presentada en envase de 400 gramos, lista para consumir sin necesidad de remojo ni cocción previa. Está elaborada con lentejas, agua, sal y antioxidantes naturales (ácido ascórbico), sin colorantes ni conservantes artificiales añadidos.
Este formato cocido mantiene la textura de la legumbre y su capacidad nutritiva íntegra: cada 100 gramos aporta 5,7 gramos de proteína, 11,2 gramos de hidratos de carbono complejos y apenas 0,4 gramos de grasas. Con tan solo 81 calorías por 100 gramos, es una opción magra para quien busca proteína vegetal sin carga calórica elevada. El contenido en fibra, aunque no se especifica en el etiquetado completo, es característico de las legumbres/c/legumbres-121) cocidas.
Es un producto práctico para ensaladas frías, acompañamientos de carnes o pescados, sopas rápidas, o como base proteica en platos principales. Los 400 gramos rinden aproximadamente dos raciones generosas o tres más moderadas, dependiendo del contexto de consumo. El envase no requiere refrigeración hasta su apertura.
Una vez abierto, pasa a nevera y consume en 3-4 días en un recipiente hermético. La marca Hacendado, línea de producto propio de Mercadona, ofrece aquí una alternativa al enlatado tradicional con etiquetado transparente en ingredientes.
Ventajas respecto a lenteja seca
La lenteja seca requiere remojo de 30 minutos a 1 hora y cocción de 20-25 minutos. La versión cocida elimina esos pasos: viertes el contenido en una sartén, calienta dos minutos y está lista. La pérdida de nutrientes por cocción industrial es mínima si se consume el líquido de cobertura. Para quien cocina entre semana, el ahorro de tiempo es significativo.
Aporte proteico y digestibilidad
Con 5,7 gramos de proteína por 100 gramos, 200 gramos de lenteja cocida aporta 11,4 gramos de proteína, comparable a una porción pequeña de pollo. Las lentejas cocidas son más digeribles que las secas por la pérdida parcial de antinutrientes como el ácido fítico. Combinadas con un cereal integral (arroz, pan) completan el perfil aminoacídico vegetal.
Uso en cocina fría y caliente
En frío: mezcla con tomate, cebolla, aceite y vinagre para ensalada. En caliente: incorpora a un sofrito, sopa de verduras o guiso de carne. También funciona como relleno de verduras horneadas o acompañamiento de ensaladas de grano. Un envase abierto no pierde propiedades al recalentarse moderadamente.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Preguntas frecuentes
¿Cuánta proteína tiene por ración?
100 gramos aportan 5,7 gramos de proteína. Una ración típica de 150-200 gramos proporciona 8,5-11,4 gramos de proteína, comparable a un huevo o una pequeña porción de carne.
¿Necesita cocinarse o se come tal cual?
Está precocida, por lo que puedes consumirla directamente si prefieres frío o calentarla dos minutos en sartén. No requiere remojo ni cocción adicional.
¿Cuánto dura una vez abierto el envase?
Trasladado a un recipiente hermético en la nevera, aguanta 3-4 días. Si mantienes parte en el envase original cerrado, hasta 2 días más.
¿Es apto para celíacos?
El etiquetado indica que puede contener gluten, por lo que no es seguro para celíacos confirmados. Si tienes sensibilidad no celíaca, consulta al fabricante el nivel de contaminación cruzada.
¿Cuántas raciones trae el envase?
Los 400 gramos rinden dos raciones generosas de 200 gramos o tres más moderadas de 130 gramos, según el plato y acompañamientos.
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