Mercadona · Hacendado · Marisco y pescado
Lenguado tigre limpio Hacendado ultracongelado
Formato: 0,28 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Lenguado tigre limpio (pescado) Synaptura cadenati. Contiene espinas.
Sobre este producto
El lenguado tigre limpio de Hacendado llega ultracongelado en formato de 280 gramos. Se trata del pescado entero eviscerado y sin cabeza, listo para cocinar, de la especie Synaptura cadenati, conocida comercialmente como lenguado tigre por sus bandas transversales características.
Es un pez de agua salada de carne blanca y magra, con sabor suave y textura delicada. El proceso de limpieza de fábrica elimina vísceras e hígado, dejando el cuerpo íntegro con espinas, que es lo habitual en este tipo de formato. La ultracongelación a -18 °C preserva la calidad nutricional y organoléptica desde el momento de la captura, permitiendo una conservación prolongada sin necesidad de aditivos.
Por su tamaño y peso, una ración de 280 gramos sirve para una o dos personas según acompañamientos. Funciona bien frito en aceite abundante (técnica clásica que crujenta la piel) o al horno a 200 °C durante 12-15 minutos. También admite cocción a la sal, al vapor o en papillote. El aporte proteico ronda los 18-20 gramos por 100 gramos, con grasas totales bajas y presencia de ácidos grasos omega-3.
Antes de cocinar, descongelar lentamente en la nevera entre 6 y 8 horas, o bajo agua fría en 30-40 minutos. No recongelar tras descongelar. Ideal para cocina cotidiana cuando se busca un pescado blanco versátil y con poco desperdicio.
Cómo preparar el lenguado tigre
Tras descongelar, secar bien con papel de cocina para evitar salpicaduras al freír. Si lo cocinas entero, retira las espinas durante la comida o antes de servir. Para freír: aceite abundante a 160-170 °C, 3-4 minutos por cada lado hasta dorado. Para horno: sazónalo, rocía con aceite de oliva y limón, 200 °C durante 12-15 minutos según grosor.
Diferencia con otros lenguados
El lenguado tigre (_Synaptura cadenati_) es más económico que el lenguado común (_Solea solea_), con sabor igualmente suave pero textura algo más firme. Ambos tienen carne blanca de bajo contenido graso. El tigre es habitual en formatos ultracongelados de marca propia por su disponibilidad y precio competitivo.
Valor nutritivo y ácidos grasos omega-3
Aporta aproximadamente 80-85 kcal por 100 g, con proteína de alto valor biológico (18-20 g/100 g). Su contenido graso es bajo, en torno al 1-2 %, pero incluye ácidos grasos omega-3 de cadena larga (EPA y DHA) en cantidades modestas, típicas del pescado blanco. Apto para dietas bajas en calorías y grasas.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto pesa y para cuántas personas es?
El envase contiene 280 gramos de pescado limpio y eviscerado. Sirve como ración principal para 1-2 personas según guarniciones.
¿Tiene espinas?
Sí, mantiene la estructura ósea íntegra típica del lenguado entero limpio. Se retiran fácilmente durante o antes de servir.
¿Cómo debo descongelar?
Lo ideal es descongelar lentamente en el frigorífico entre 6 y 8 horas. Si tienes prisa, sumerge el envase en agua fría durante 30-40 minutos. Nunca recongelets tras descongelar.
¿Cuál es la mejor forma de cocinarlo?
Frito en aceite abundante es lo más clásico: 3-4 minutos por lado a temperatura alta. También funciona bien al horno a 200 °C durante 12-15 minutos con aceite y limón.
¿Cuántas calorías y proteína aporta?
Aproximadamente 80-85 kcal por 100 g y 18-20 g de proteína por 100 g. Es un pescado blanco magro, bajo en grasa total.
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