Mercadona · Hacendado · Huevos, leche y mantequilla
Leche semidesnatada sin lactosa Hacendado
Formato: 1 L
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Leche semidesnatada, lactasa y vitaminas: A, D, E y B9 (ácido fólico)
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 ml |
|---|---|
| Valor energético | — / 44 kcal |
| Grasas | 1,5 g |
| de las cuales saturadas | 1 g |
| Hidratos de carbono | 4,6 g |
| de los cuales azúcares | 4,6 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 3 g |
| Sal | 0,1 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
La leche semidesnatada sin lactosa Hacendado se presenta en envase de 1 litro. Es leche de vaca parcialmente desnatada a la que se le ha añadido lactasa, la enzima que descompone la lactosa natural presente en la leche, haciéndola apta para personas con intolerancia o malabsorción de este disacárido.
La fórmula incorpora vitaminas A, D, E y ácido fólico (B9), nutrientes que refuerzan su perfil nutricional. Con 44 kcal por 100 ml y un contenido de grasa de 1,5 g por 100 ml, mantiene el equilibrio de una semidesnatada convencional: menos grasa que la entera pero con más cuerpo que la desnatada. El contenido de proteína es de 3 g por 100 ml, habitual en productos lácteos de esta categoría.
Funciona de la misma manera que una leche semidesnatada estándar: apta para desayunos, café, batidos, salsas blancas y repostería. La lactosa ya ha sido hidrolizada durante el procesamiento, por lo que el producto tiene un sabor ligeramente más dulce que la leche sin tratar (los monosacáridos resultantes, glucosa y galactosa, tienen un perfil organoléptico diferente).
Guarda el envase en el frigorífico entre 1 °C y 4 °C. Una vez abierto, consume la leche en un máximo de 3-4 días. Como cualquier leche tratada térmicamente, puede congelarse si necesitas alargar su vida útil, aunque la textura puede variar ligeramente tras descongelar.
Diferencia con leche sin lactosa estándar
La lactosa hidrolizada mediante lactasa produce glucosa y galactosa, que son más dulces al paladar. Por eso la leche sin lactosa suele percibirse con un leve punto de dulzor extra sin azúcares añadidos. En Hacendado, el contenido de azúcares totales es 4,6 g por 100 ml, identical al de una leche sin tratar, ya que esos azúcares son el resultado de la hidrólisis enzimática de la lactosa original.
Apto para intolerancia a lactosa
La lactasa descompone la lactosa antes de que llegue al intestino delgado, eliminando molestias digestivas típicas: hinchazón, dolor abdominal, diarrea. Es apta también para personas con malabsorción de lactosa diagnosticada. No es apropiada para alérgicos a la proteína de leche de vaca, ya que sigue conteniendo caseína y lactoalbúmina.
Usos en cocina
Con 1,5 g de grasa por 100 ml, es adecuada para desayunos, café, té, batidos y repostería ligera. En salsas blancas, su menor contenido graso requiere ajuste de proporción de harina o materia grasa adicional si buscas una textura más densa. Apta para elaborar yogur casero o kéfir si dispones de cultivos específicos.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Preguntas frecuentes
¿Es apta para intolerancia a lactosa?
Sí. La lactasa que contiene descompone la lactosa durante el procesamiento, eliminando el disacárido que causa molestias digestivas. No es apta, en cambio, para alérgicos a la proteína de leche de vaca.
¿Por qué sabe ligeramente más dulce que la leche normal?
La lactosa hidrolizada genera glucosa y galactosa, monosacáridos más dulces al paladar. No lleva azúcares añadidos; es resultado natural de la enzimática.
¿Cuánto dura una vez abierta?
Entre 3 y 4 días en el frigorífico entre 1 °C y 4 °C. Puede congelarse si quieres alargar su vida útil, aunque la textura puede variar ligeramente.
¿Qué diferencia hay con la desnatada?
La semidesnatada Hacendado tiene 1,5 g de grasa por 100 ml; la desnatada, menos de 0,5 g. Aporta más saciedad y mejor textura en café o repostería, con solo 44 kcal por 100 ml.
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