Mercadona · Hacendado · Huevos, leche y mantequilla
Leche condensada desnatada Hacendado
Formato: 0,45 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Leche desnatada de vaca y azúcar. Materia grasa: 1% máx. Extracto seco magro lácteo: 23% mínimo. Origen de la leche: España.
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 274 kcal |
| Grasas | 0,5 g |
| de las cuales saturadas | 0,3 g |
| Hidratos de carbono | 59 g |
| de los cuales azúcares | 59 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 8,5 g |
| Sal | 0,4 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
La leche condensada desnatada Hacendado es un producto de repostería y pastelería que llega en envase de 450 gramos. Se elabora a partir de leche desnatada de vaca de origen español, concentrada mediante evaporación y combinada con azúcar para conseguir una consistencia densa y un sabor dulce intenso.
A diferencia de la leche condensada entera, esta versión contiene un máximo del 1% de materia grasa, lo que la convierte en una opción más ligera manteniendo el extracto seco magro lácteo en un mínimo del 23%. La composición nutricional refleja este perfil: tan solo 0,5 g de grasa por 100 g, mientras que los hidratos de carbono y la proteína se mantienen en niveles similares a la versión tradicional (59 g de azúcar y 8,5 g de proteína por 100 g).
El uso principal es la repostería: postres de cuchara, tartas, dulces de leche, caramelos caseros o complemento en café. También funciona como base para preparar natillas o como relleno de pasteles. Una lata de 450 g proporciona aproximadamente 1.200 kcal, suficiente para varias elaboraciones.
Una vez abierto el envase, transfiere el contenido a un recipiente hermético y mantén en frigorífico entre 1 °C y 4 °C. Cerrado y en despensa fresca, es estable durante meses. La leche española que lleva garantiza trazabilidad sin necesidad de aditivos conservantes adicionales.
Diferencia con leche condensada entera
La versión desnatada reduce el contenido graso a menos del 1% frente al 8-9% de la entera, lo que disminuye calorías (274 kcal vs 330-350 kcal por 100 g). El azúcar y la proteína láctea permanecen prácticamente igual. En repostería funciona de modo similar, aunque la textura es ligeramente menos viscosa y menos apta para preparaciones que requieren emulsión grasa.
Usos principales en cocina
Es indispensable en postres de cuchara como flan, natillas, leche frita o crema de caramelo. También se usa como relleno en tartas, base para dulces de leche caseros, o diluida en pequeñas cantidades para enriquecer café, chocolate caliente o bebidas. Una cucharada diluida en agua tibia funciona incluso como espesante de salsas dulces.
Conservación y almacenamiento
En envase cerrado aguanta meses en despensa a temperatura ambiente. Una vez abierto, es importante transferir a un tarro hermético de vidrio o plástico y refrigerar entre 1 °C y 4 °C, donde durará 2-3 semanas. No recomendamos congelación, ya que la separación de fases al descongelar puede afectar la textura.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Preguntas frecuentes
¿Cuál es la diferencia con la leche condensada entera?
La desnatada tiene menos del 1% de grasa frente al 8-9% de la entera, lo que reduce calorías (274 vs 330-350 kcal/100 g). El azúcar y proteína son similares. En repostería funciona prácticamente igual, aunque la textura es algo más ligera.
¿Cuánto tiempo dura una vez abierto el envase?
Transferida a un recipiente hermético y refrigerada entre 1 °C y 4 °C, aguanta 2-3 semanas. En envase cerrado en despensa, es estable durante meses.
¿Se puede congelar?
No es recomendable. La leche condensada tiene tendencia a separarse al descongelar y pierde uniformidad en la textura.
¿De dónde viene la leche?
La leche es de origen español, lo que asegura trazabilidad y cumplimiento de normativas europeas sin aditivos conservantes extras.
¿Cuántas raciones rinde un envase de 450 g?
Depende del uso: para un flan de 6 personas se necesitan unos 150-200 g; para dulce de leche casero, uno o dos envases. En general, un envase cubre varias elaboraciones de repostería.
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