Mercadona · Hacendado · Huevos, leche y mantequilla
Leche semidesnatada de cabra Hacendado
Formato: 1 L
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Leche semidesnatada de cabra y estabilizante (E-339).
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 ml |
|---|---|
| Valor energético | — / 46 kcal |
| Grasas | 1,6 g |
| de las cuales saturadas | 1 g |
| Hidratos de carbono | 4,5 g |
| de los cuales azúcares | 4,5 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 3,4 g |
| Sal | 0,1 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
La leche semidesnatada de cabra Hacendado es un envase de 1 litro de leche pasteurizada de cabra con contenido de grasa reducido. A diferencia de la leche de vaca, la de cabra presenta una composición de ácidos grasos más equilibrada, con mayor proporción de ácidos de cadena media que favorecen una digestión más rápida.
La formulación es muy simple: leche semidesnatada de cabra y estabilizante E-339 (fosfato tricálcico), un aditivo que mantiene la textura y previene la separación del suero durante el almacenamiento. Con solo 46 kcal por 100 ml y 1,6 g de grasa por 100 ml, resulta sensiblemente más ligera que la leche de cabra entera, manteniendo los 3,4 g de proteína por cada 100 ml.
El aporte de hidratos de carbono es de 4,5 g por 100 ml (lactosa natural), equiparable al de otras leches animales. Es una opción frecuente en dietas donde se busca reducir ingesta de grasa saturada sin sacrificar proteína animal de calidad. La leche de cabra es también mejor tolerada por quienes tienen dificultad con la caseína de vaca, aunque no es apta para celíacos ni para intolerancia a la lactosa.
Conserva en refrigeración entre 1 °C y 4 °C. Una vez abierta, consume en un plazo de 3-4 días. Funciona tanto para beber directa como base de desayunos, café, té, batidos o repostería.
Leche de cabra frente a leche de vaca
La leche de cabra presenta un perfil de ácidos grasos diferente: más ácidos de cadena corta y media, que resultan más digestibles. Los glóbulos de grasa son más pequeños, facilitando la absorción intestinal. A nivel proteico ambas aportan cantidades similares, pero la caseína caprina tiene una estructura distinta que algunas personas toleran mejor. No es una alternativa para intolerancia a la lactosa, ya que contiene lactosa natural igual que la de vaca.
Perfil nutricional y aporte energético
Con 46 kcal por 100 ml, es una bebida ligera. Los macronutrientes se distribuyen principalmente en proteína (3,4 g/100 ml) y carbohidratos por lactosa natural (4,5 g/100 ml), mientras que la grasa se reduce a 1,6 g/100 ml. El contenido en sal es mínimo (0,1 g/100 ml). Encaja bien en desayunos o meriendas cuando se busca aporte proteico moderado sin exceso calórico ni de grasas saturadas.
Conservación y estabilidad
El estabilizante E-339 previene la separación natural del suero que ocurre en leches sin aditivos. Mantén el envase refrigerado entre 1 °C y 4 °C desde la compra. Una vez abierto, consume en máximo 3-4 días. Si observas grumos, cambio de sabor o acidez inusual, desecha el envase.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Preguntas frecuentes
¿En qué se diferencia de la leche de vaca semidesnatada?
La leche de cabra tiene ácidos grasos de cadena más corta y glóbulos de grasa más pequeños, lo que mejora la digestión en algunas personas. La composición proteica es similar, pero la estructura de la caseína es distinta y mejor tolerada por quien tiene dificultad con la vaca. No es apta para intolerancia a lactosa en ninguno de los dos casos.
¿Cuánta proteína aporta por vaso?
Un vaso de 200 ml aporta aproximadamente 6,8 g de proteína. Es una cantidad moderada, ideal como complemento en desayunos o meriendas, pero inferior a un yogur griego o a carnes magras.
¿Cuánto dura una vez abierta?
Entre 3 y 4 días en refrigeración (1-4 °C). Cierra bien el envase tras cada uso. Si cambia de olor, sabor o textura, desecha el contenido.
¿Es apta para celiaquía o intolerancia a lactosa?
No. Contiene lactosa natural como toda leche animal. La celiaquía no tiene relación con la leche de cabra. Si tienes intolerancia a lactosa, necesitas bebidas vegetales o leche sin lactosa específica.
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