Mercadona · Hacendado · Aceitunas y encurtidos
Jalapeños picantes en vinagre Hacendado
Formato: 0,06 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Jalapeños, vinagre, sal y conservador: metabisulfito sódico
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 18 kcal |
| Grasas | 0,5 g |
| de las cuales saturadas | 0,2 g |
| Hidratos de carbono | 2,8 g |
| de los cuales azúcares | 0 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 0,3 g |
| Sal | 1,3 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
Los jalapeños picantes en vinagre de Hacendado llegan en lata de 60 gramos, listos para abrir y consumir. Son chiles verdes encurtidos en vinagre con sal y metabisulfito sódico como conservador, sin aditivos superfluos ni azúcares añadidos.
Los jalapeños tienen un nivel de picor moderado, entre 2500 y 8000 unidades Scoville, lo que los sitúa muy por debajo de variedades extremas pero suficiente para notar calor sin quemar el paladar. El encurtido en vinagre intensifica el carácter ácido del chile y actúa como conservante natural, permitiendo que el producto aguante abierto varios días si se mantiene refrigerado tras abrir.
Son una guarnición versátil para hamburguesas, sándwiches, nachos, tacos o ensaladas, así como acompañamiento de quesos duros o tabla de embutidos. Cada 100 gramos aportan tan solo 18 kcal, lo que los hace prácticamente irrelevantes nutricionalmente en la mayoría de platos. El contenido en sodio es moderado para un encurtido (1,3 g por 100 g), típico del proceso de conservación en salmuera.
Una vez abierto, guarda el envase en el frigorífico y consume dentro de una semana. El vinagre y el metabisulfito mantienen su integridad si se mantienen sumergidos en el líquido de origen.
Nivel de picor y sabor
Los jalapeños tienen un picor accesible, bastante menos intenso que habaneros o serranos, pero apreciable. El encurtido en vinagre realza su acidez natural y añade una dimensión agria que combina bien con carnes grasas, quesos y alimentos dulces. No abruma a paladares no acostumbrados al picante si se usan como guarnición discreta.
Usos en cocina
Funcionan como guarnición en hamburguesas, hot dogs, sándwiches de pollo o carne. También se añaden picados a nachos, tacos, ensaladas o como complemento en tabla de quesos. En cocina española, es común incluirlos en pintxos vascos o como parte de encurtidos mezclados.
Conservación y manejo
Una vez abierto, mantén el envase en el frigorífico entre 1 °C y 4 °C. Dura una semana si los chiles permanecen sumergidos en su líquido de origen. El metabisulfito sódico actúa como conservante, por lo que no es necesario sellar herméticamente si el producto se consume en pocos días.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto picor tienen estos jalapeños?
Tienen un picor moderado, accesible para la mayoría de paladares. Es menos intenso que chiles habanero o serrano, pero suficiente para notar calor. El vinagre acentúa su carácter ácido más que el picor extremo.
¿Cuánto tiempo dura una vez abierto?
Refrigerado entre 1 °C y 4 °C, dura aproximadamente una semana si los jalapeños permanecen sumergidos en su líquido de origen.
¿Llevan azúcares añadidos?
No. Contienen 0 g de azúcares por 100 g. Solo ingredientes básicos: jalapeños, vinagre, sal y metabisulfito sódico como conservante.
¿Para qué sirven?
Son ideales como guarnición en hamburguesas, sándwiches, nachos, tacos y ensaladas. También funcionan bien en tabla de quesos o como complemento en encurtidos mixtos.
¿Cuántas calorías tienen?
Solo 18 kcal por 100 g, prácticamente irrelevantes en la mayoría de platos. Un contenido calórico mínimo típico de verduras frescas encurtidas.
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