Mercadona · Hacendado · Pizzas y platos preparados
Hummus de garbanzos Hacendado receta clásica
Formato: 0,24 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Garbanzos 59%, aceite de girasol, agua, pasta de sésamo, zumo de limón 2%, aceite de oliva 1,8%, ajo molido, sal, acidulantes (E330 y E270 de origen vegetal) y conservador (E202).
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 311 kcal |
| Grasas | 25,8 g |
| de las cuales saturadas | 3,3 g |
| Hidratos de carbono | 11,1 g |
| de los cuales azúcares | 1 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 6 g |
| Sal | 0,9 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
El hummus Hacendado receta clásica es un preparado listo para comer en formato de 240 gramos. La base son garbanzos cocidos que representan el 59% de la composición, combinados con pasta de sésamo, aceite de girasol y un pequeño porcentaje de aceite de oliva virgen extra para redondear el sabor.
La fórmula incorpora zumo de limón (2%), ajo molido y sal en las proporciones clásicas del hummus levantino. Los acidulantes E330 y E270 son de origen vegetal y mantienen la estabilidad del producto sin alterar el perfil ácido natural de la preparación. El conservador E202 (sorbato potásico) prolonga la vida útil una vez abierto el envase.
Es un producto que funciona como dip para palitos de verdura cruda, pan tostado o galletas saladas, o como base proteica en ensaladas y wraps. Una ración de 50 gramos (dos cucharadas grandes) aporta unos 155 kcal, 3 g de proteína y una proporción equilibrada de grasas insaturadas procedentes del sésamo y el aceite.
El envase es rígido y permite una buena conservación en refrigerador. Una vez abierto, mantén el producto a temperatura de 1-4 °C y consúmelo en los 5-7 días posteriores. La separación natural de los lípidos (aceite en la superficie) no indica deterioro; basta remover antes de servir.
Composición y perfil nutricional
Con 59% de garbanzos cocidos, este hummus ofrece un aporte proteico de 6 g por 100 g, además de fibra y carbohidratos complejos. La grasa total (25,8 g/100g) proviene principalmente del sésamo y los aceites añadidos, con predominio de ácidos grasos insaturados. La sal es de 0,87 g/100g, moderada para un preparado de este tipo.
Diferencia con versiones caseras o de otras marcas
A diferencia del hummus artesano, esta versión lleva acidulantes y conservadores que extienden la vida útil tras la apertura. El porcentaje de garbanzo (59%) es representativo de los hummuses industriales de calidad; las versiones más baratas bajan hasta el 40-45%. El contenido de aceite de oliva (1,8%) es decorativo frente al de girasol, lo que refleja el posicionamiento de marca propia.
Cómo conservar y servir
Guarda el envase cerrado entre 1 °C y 4 °C en la zona más fría del frigorífico. Una vez abierto, cubre la superficie con film transparente o tapa hermética y consume en máximo 5-7 días. Si notas cambios en olor o aparición de moho, desecha el envase. Sirve a temperatura de nevera o ligeramente más cálido según preferencia.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Preguntas frecuentes
¿Cuántos garbanzos lleva el hummus Hacendado?
El 59% de la composición son garbanzos cocidos. El resto es aceite, pasta de sésamo, zumo de limón, ajo y conservadores. Es una proporción representativa para un hummus de marca blanca.
¿Cuánto dura una vez abierto?
Entre 5 y 7 días si lo mantienes refrigerado entre 1 °C y 4 °C, en la zona más fría del frigorífico y cubierto con film o tapa hermética.
¿Lleva conservadores químicos?
Sí, incorpora E202 (sorbato potásico) para prolongar la vida útil, y acidulantes E330 y E270 de origen vegetal que estabilizan el pH y conservan el sabor.
¿Cuántas calorías aporta una ración?
Con 311 kcal por 100 g, una ración de 50 g (dos cucharadas) contiene unos 155 kcal. Es un producto calórico pero con perfil de grasa mayormente insaturada.
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